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廚房餐具使(shi)用(yong)不(bu)當會造成哪些安全隱患(huan)呢？下面我(wo)們深圳(zhen)遠輝廚具公(gong)司小編為您(nin)介紹(shao)：

內壁帶彩飾的陶瓷餐(can)具
陶瓷餐具(ju)(ju)不僅造型各異，美觀大方(fang)，且(qie)有細(xi)膩(ni)光滑(hua)、不生銹、不腐朽、不吸水、易洗滌等優點(dian)。陶瓷餐具(ju)(ju)的制作方(fang)法(fa)分為釉上彩(cai)(cai)、釉下彩(cai)(cai)、釉中彩(cai)(cai)三種，其(qi)中的有害(hai)金(jin)屬鉛(qian)、鎘等主要來(lai)源于釉上顏(yan)料。長期使用釉上彩(cai)(cai)餐具(ju)(ju)，餐具(ju)(ju)中的有害(hai)金(jin)屬元素就會溶出，并隨食(shi)品進(jin)入人體(ti)，引起慢性中毒。因(yin)此，人們盡量不要選內壁(bi)帶有彩(cai)(cai)飾的餐具(ju)(ju)。如果(guo)經濟條(tiao)件允許(xu)，可以選用無鉛(qian)釉餐具(ju)(ju)。在(zai)使用新購買的陶瓷餐具(ju)(ju)前，可先用食(shi)醋浸泡2～3小時，以溶出餐具中所含的有毒物質。使用時要避免用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。

色彩鮮艷的塑料餐具

據(ju)檢測(ce)，部分塑料(liao)奶(nai)瓶外(wai)部的(de)彩色(se)(se)圖(tu)案中的(de)鉛、鉻(ge)等重金屬元素釋出(chu)量超(chao)標。因此(ci)，消費者應(ying)盡量選擇沒(mei)有裝飾圖(tu)案的(de)無色(se)(se)無味(wei)的(de)塑料(liao)餐具。另外(wai)，在購買方便碗(wan)面(mian)時，要注意觀察碗(wan)底的(de)標識(shi)，標識(shi)為“PS”（聚苯乙烯）或“PP”（聚丙烯）即可放心使用。而泡沫塑料碗因含有發泡劑，經熱水浸泡后，發泡劑中有害的氨類化合物就會溶出，隨食物進入人體。

在不粘鍋(guo)、電飯(fan)鍋(guo)的內壁，有(you)一(yi)種以聚四氟乙烯為原料(liao)制作的塑料(liao)涂(tu)層。當加熱到400℃以上時，這種涂層就會釋放出有毒氣體四氟乙烯。所以，人們千萬別讓不粘鍋、電飯鍋空燒。

劣(lie)質不銹鋼(gang)餐具

只要注意觀(guan)察(cha)您就會(hui)發現，在不(bu)銹鋼餐具上常有“13—0”、“18—0”、“18—8”三種代號。代號前面的數字表示含鉻含量，后面的數字則代表鎳含量。鉻是使產品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。為防止鎳、鉻等重金屬危害人體，國家已對其溶出量作出了相關規定。只要是正規產品，并且使用得當，一般不會發生安全問題。

那么，在使用不銹鋼餐具時應注意些什么呢？

（1）不長時間盛放強酸或強堿性食品，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。

（2）不用不銹鋼器皿煎熬中藥。由于中藥含有很多生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免與之發生化學反應而使藥物失效，甚至生成毒性更大的化學物質。

（3）勿用強堿或強氧化性化學藥劑洗滌。

 鐵、鋁餐具(ju)不宜搭配使用

使用鋁制餐具時(shi)，往往會(hui)有(you)鋁屑脫落，遇酸(suan)或(huo)堿(jian)性物質即可形(xing)成鋁離子(zi)進(jin)入食(shi)物，再隨食(shi)物進(jin)入人(ren)體(ti)。研(yan)究(jiu)發現(xian)，鋁在人(ren)體(ti)內積累過多，可引起(qi)智力(li)下(xia)降、記憶力(li)衰退和老年性癡呆。因此(ci)，人(ren)們應盡(jin)量不用鋁制炊具，使用鋁制餐具時(shi)也(ye)不要接觸酸(suan)性和堿(jian)性物質。

值得注意的(de)是，雖然鐵制餐具(ju)安全性(xing)好，但若(ruo)與鋁(lv)制餐具(ju)搭配使用，會對人體(ti)帶來(lai)更(geng)大(da)的(de)危害。這不僅因為(wei)兩(liang)者硬度不同，還由于鋁(lv)和鐵是兩(liang)種化(hua)學活性(xing)不同的(de)金屬(shu)，當它(ta)們以(yi)食(shi)物作為(wei)電解液時(shi)，鋁(lv)和鐵就能形成一個化(hua)學電池，其作用結果(guo)是使更(geng)多的(de)鋁(lv)離子進入(ru)食(shi)物，并隨食(shi)物進入(ru)人體(ti)。所以(yi)，鋁(lv)和鐵制餐具(ju)不能搭配使用。

油漆筷子美中藏毒

油(you)(you)漆筷子(zi)雖然極(ji)具裝飾性，但從健康(kang)角度來看則不可取。因(yin)為油(you)(you)漆多(duo)含鉛、鉻等有(you)(you)毒(du)物質。長(chang)期使用(yong)油(you)(you)漆筷子(zi)，特別是油(you)(you)漆脫(tuo)落后隨(sui)食物一起進入胃內(nei)，就(jiu)有(you)(you)發生慢性中毒(du)的危險。因(yin)此，人們選用(yong)無毒(du)且符合衛(wei)生標(biao)準的竹制(zhi)(zhi)或木制(zhi)(zhi)筷子(zi)。以上是深圳遠輝廚具為(wei)您(nin)解(jie)答的內(nei)容，歡迎咨詢。