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廚房餐(can)具使用不當會(hui)造成哪些安全隱患(huan)呢(ni)？下面(mian)我(wo)們深圳遠輝廚具公司小編(bian)為您介紹(shao)：

內壁(bi)帶彩飾的陶瓷餐具
陶(tao)瓷餐(can)(can)(can)具(ju)(ju)(ju)不(bu)僅(jin)造型(xing)各異，美觀大方，且(qie)有(you)(you)細膩光滑、不(bu)生銹(xiu)、不(bu)腐朽、不(bu)吸水、易洗滌等(deng)(deng)優點。陶(tao)瓷餐(can)(can)(can)具(ju)(ju)(ju)的制作方法分為釉(you)(you)上(shang)彩(cai)、釉(you)(you)下彩(cai)、釉(you)(you)中(zhong)(zhong)彩(cai)三種，其中(zhong)(zhong)的有(you)(you)害金屬(shu)鉛(qian)、鎘等(deng)(deng)主要來源于釉(you)(you)上(shang)顏(yan)料。長期使(shi)(shi)用(yong)(yong)釉(you)(you)上(shang)彩(cai)餐(can)(can)(can)具(ju)(ju)(ju)，餐(can)(can)(can)具(ju)(ju)(ju)中(zhong)(zhong)的有(you)(you)害金屬(shu)元(yuan)素就(jiu)會溶出，并隨(sui)食品進入(ru)人(ren)體(ti)，引起慢(man)性中(zhong)(zhong)毒。因此(ci)，人(ren)們盡(jin)量不(bu)要選(xuan)內壁帶有(you)(you)彩(cai)飾(shi)的餐(can)(can)(can)具(ju)(ju)(ju)。如果經(jing)濟條(tiao)件允許，可以選(xuan)用(yong)(yong)無鉛(qian)釉(you)(you)餐(can)(can)(can)具(ju)(ju)(ju)。在(zai)使(shi)(shi)用(yong)(yong)新購買(mai)的陶(tao)瓷餐(can)(can)(can)具(ju)(ju)(ju)前，可先(xian)用(yong)(yong)食醋浸泡2～3小時，以溶出餐具中所含的有毒物質。使用時要避免用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。

色彩鮮(xian)艷的塑(su)料餐具

據(ju)檢(jian)測，部(bu)分塑料奶瓶外部(bu)的彩色(se)圖案中的鉛、鉻等(deng)重金屬元素釋出量(liang)超標。因此，消費者應盡量(liang)選擇沒有(you)裝飾圖案的無色(se)無味的塑料餐具。另外，在購買方便碗面時，要注意(yi)觀察碗底的標識(shi)，標識(shi)為(wei)“PS”（聚苯乙烯）或“PP”（聚丙烯）即可放心使用。而泡沫塑料碗因含有發泡劑，經熱水浸泡后，發泡劑中有害的氨類化合物就會溶出，隨食物進入人體。

在(zai)不粘鍋(guo)、電飯鍋(guo)的內(nei)壁，有一種以聚四氟乙烯(xi)為原料制作的塑料涂(tu)層。當加熱到400℃以上時，這種涂層就會釋放出有毒氣體四氟乙烯。所以，人們千萬別讓不粘鍋、電飯鍋空燒。

劣質(zhi)不銹鋼餐具

只要注意觀(guan)察您就會發現，在不銹鋼餐具上常有“13—0”、“18—0”、“18—8”三種代號。代號前面的數字表示含鉻含量，后面的數字則代表鎳含量。鉻是使產品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。為防止鎳、鉻等重金屬危害人體，國家已對其溶出量作出了相關規定。只要是正規產品，并且使用得當，一般不會發生安全問題。

那么(me)，在使(shi)用不銹鋼餐具時應注意些什么(me)呢？

（1）不長時間盛放強酸或強堿性食品，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。

（2）不用不銹鋼器皿煎熬中藥。由于中藥含有很多生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免與之發生化學反應而使藥物失效，甚至生成毒性更大的化學物質。

（3）勿用強堿或強氧化性化學藥劑洗滌。

 鐵(tie)、鋁餐(can)具不宜搭配使(shi)用

使用鋁(lv)制餐具時(shi)，往(wang)往(wang)會有鋁(lv)屑脫落，遇酸或堿性(xing)(xing)物(wu)質即可形成鋁(lv)離子(zi)進(jin)入食(shi)物(wu)，再隨(sui)食(shi)物(wu)進(jin)入人體。研(yan)究發(fa)現，鋁(lv)在人體內積累過多，可引起智力(li)下(xia)降、記憶(yi)力(li)衰(shuai)退和老年性(xing)(xing)癡呆。因(yin)此，人們應(ying)盡量(liang)不(bu)用鋁(lv)制炊具，使用鋁(lv)制餐具時(shi)也(ye)不(bu)要(yao)接觸酸性(xing)(xing)和堿性(xing)(xing)物(wu)質。

值得注意的是(shi)，雖然(ran)鐵(tie)(tie)制餐具(ju)安全(quan)性(xing)好，但(dan)若與(yu)鋁(lv)(lv)制餐具(ju)搭配(pei)使(shi)用(yong)，會對(dui)人(ren)體帶來更(geng)大的危害。這(zhe)不(bu)(bu)僅因為兩(liang)者硬度不(bu)(bu)同(tong)(tong)，還由于鋁(lv)(lv)和鐵(tie)(tie)是(shi)兩(liang)種化學(xue)活(huo)性(xing)不(bu)(bu)同(tong)(tong)的金屬(shu)，當它們以食(shi)物(wu)作(zuo)為電解液時，鋁(lv)(lv)和鐵(tie)(tie)就能(neng)形成一個化學(xue)電池，其(qi)作(zuo)用(yong)結果是(shi)使(shi)更(geng)多的鋁(lv)(lv)離子進(jin)入食(shi)物(wu)，并隨食(shi)物(wu)進(jin)入人(ren)體。所以，鋁(lv)(lv)和鐵(tie)(tie)制餐具(ju)不(bu)(bu)能(neng)搭配(pei)使(shi)用(yong)。

油(you)漆筷子美中藏(zang)毒

油漆(qi)筷子(zi)雖然極(ji)具裝飾性(xing)，但從健康角度(du)來(lai)看則(ze)不(bu)可取。因為(wei)油漆(qi)多(duo)含鉛、鉻等(deng)有(you)毒物質(zhi)。長期使(shi)用油漆(qi)筷子(zi)，特別(bie)是(shi)油漆(qi)脫落后隨食物一起進入胃內(nei)，就有(you)發生慢性(xing)中毒的危(wei)險。因此，人們選用無毒且符合(he)衛(wei)生標準的竹制(zhi)或木制(zhi)筷子(zi)。以(yi)上(shang)是(shi)深圳遠(yuan)輝廚具(ju)為您解答(da)的(de)內容，歡迎咨(zi)詢。