榴莲视频下载

對于酒店廚房設備在(zai)裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)設計中應該如何裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)的(de)(de)(de)問題，是(shi)否是(shi)現在(zai)很多業主都在(zai)考慮(lv)的(de)(de)(de)問題，酒店廚(chu)(chu)房是(shi)整個酒店裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)的(de)(de)(de)重要組(zu)成部分，在(zai)裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)中需要合理的(de)(de)(de)設計和布局，那么(me)酒店廚(chu)(chu)房設備的(de)(de)(de)設計到底有什么(me)要求呢(ni)？

酒店廚房設備設計標準規范介紹

1、衛生(sheng)問(wen)題：廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)是我們制作食(shi)物的重(zhong)要場所，因此在酒店廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設備的設計中(zhong)必(bi)須保證廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)的環境衛生(sheng)。廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)上部不(bu)能與衛生(sheng)間(jian)連接，下部不(bu)能放置易受潮(chao)變質的物品。廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)附近應(ying)清除煙塵、垃圾(ji)場、污(wu)水(shui)溝等污(wu)染源(yuan)。廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)出風口也(ye)應(ying)遠離衛生(sheng)間(jian)，且不(bu)能在同一方向(xiang)。因為廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)在工作中(zhong)會產生(sheng)大(da)量(liang)的油煙、噪(zao)音、熱(re)量(liang)、污(wu)水(shui)等，可以說是一個污(wu)染嚴重(zhong)的地方。因此，酒店廚(chu)房(fang)(fang)(fang)(fang)設備的設計必(bi)須考慮其對周圍環境的影響，避免靠近客房(fang)(fang)(fang)(fang)、會議室、包間(jian)和住宅樓。

2、廚房(fang)(fang)(fang)(fang)水(shui)(shui)(shui)池(chi)和燈(deng)光：廚房(fang)(fang)(fang)(fang)是(shi)水(shui)(shui)(shui)最多的地(di)方，所以水(shui)(shui)(shui)池(chi)是(shi)必不(bu)可少的，也是(shi)污水(shui)(shui)(shui)排放的最重要渠道(dao)。有的廚房(fang)(fang)(fang)(fang)水(shui)(shui)(shui)槽太淺或(huo)不(bu)平整(zheng)，使(shi)廚房(fang)(fang)(fang)(fang)或(huo)水(shui)(shui)(shui)與地(di)面接觸，產生刺激(ji)性的異味，這樣的廚房(fang)(fang)(fang)(fang)衛生如何(he)讓人放心？這樣的酒(jiu)店廚房(fang)(fang)(fang)(fang)很(hen)難做到(dao)干凈整(zheng)潔。

3、內部設(she)施：廚房(fang)(fang)必備設(she)施排(pai)油(you)煙機，是廚房(fang)(fang)不可缺(que)少的(de)功(gong)能設(she)施，作用是保持廚房(fang)(fang)空氣(qi)清新。在(zai)酒(jiu)店廚房(fang)(fang)設(she)備的(de)設(she)計中，廚房(fang)(fang)應(ying)保持一定的(de)通風條件。在(zai)排(pai)除廚房(fang)(fang)主要(yao)油(you)煙的(de)同(tong)時，還要(yao)注意蒸籠、蒸鍋、烤箱(xiang)、洗碗機等產(chan)生的(de)臟氣(qi)和(he)廢氣(qi)，確保把油(you)煙全(quan)部排(pai)除。