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廚(chu)(chu)房(fang)和(he)(he)(he)餐(can)廳機(ji)械(xie)設備、廚(chu)(chu)具和(he)(he)(he)機(ji)械(xie)設備是不可缺(que)少的(de)。由(you)于適(shi)用(yong)范(fan)圍不同，購買廚(chu)(chu)具的(de)方法和(he)(he)(he)規(gui)定很多。接下來，就讓(rang)我們來了解一(yi)下如何選購廚(chu)(chu)房(fang)電(dian)器(qi)(qi)，以(yi)及(ji)廚(chu)(chu)房(fang)設備的(de)生產廠家都有哪(na)些(xie)竅門，讓(rang)您選購廚(chu)(chu)房(fang)電(dian)器(qi)(qi)作為(wei)參考，方便(bian)您選擇(ze)符(fu)合(he)自己應(ying)用(yong)要求(qiu)的(de)廚(chu)(chu)房(fang)電(dian)器(qi)(qi)。

購買廚房設備有哪些竅門？

一、抽油煙機的選擇

抽油(you)(you)(you)煙(yan)(yan)機是烹飪廚具必不(bu)可(ke)少的服(fu)務(wu)設施。油(you)(you)(you)煙(yan)(yan)有(you)兩種重(zhong)要(yao)的類(lei)型：直(zhi)立型和垂直(zhi)型。立式油(you)(you)(you)煙(yan)(yan)具有(you)噪(zao)音低、不(bu)漏油(you)(you)(you)、環保、拆卸方便等優點。防排(pai)煙(yan)(yan)系統專業能力比臥式、立式高30%，污水處理率95%。適用于廚房、餐廳及綜合廚具。

選擇哪(na)種吸油煙(yan)機的方(fang)法(fa)，在(zai)購(gou)買前要與(yu)廚(chu)具(ju)廠家商量，在(zai)廚(chu)具(ju)方(fang)案(an)設(she)計時，根據(ju)吸油煙(yan)機的規格設(she)計并制作廚(chu)具(ju)壁(bi)櫥(chu)上的灶具(ju)。

二、餐廳(ting)廚房(fang)灶具(ju)的(de)選擇

廚房(fang)(fang)灶具(ju)(ju)的選(xuan)擇應以(yi)廚具(ju)(ju)機(ji)(ji)械設(she)備的設(she)計為依(yi)據。樣(yang)式(shi)(shi)包括(kuo)嵌(qian)入(ru)式(shi)(shi)和桌面一(yi)體機(ji)(ji)。如果(guo)是(shi)嵌(qian)入(ru)式(shi)(shi)應用程序，則主電源開(kai)關在(zai)墻(qiang)上。如果(guo)廚房(fang)(fang)灶具(ju)(ju)是(shi)臺式(shi)(shi)一(yi)體機(ji)(ji)，開(kai)關就在(zai)前(qian)面，這樣(yang)就可以(yi)與(yu)所有廚具(ju)(ju)的設(she)計保持一(yi)致。

三、廚房水槽的選擇

水(shui)槽(cao)(cao)是(shi)保持廚房和餐廳(ting)清(qing)潔效果的(de)(de)基本(ben)設(she)備。家用(yong)廚具的(de)(de)水(shui)槽(cao)(cao)一般采用(yong)不(bu)(bu)(bu)銹鋼板制(zhi)作，包(bao)括單水(shui)槽(cao)(cao)和雙(shuang)水(shui)槽(cao)(cao)。雖然(ran)雙(shuang)水(shui)槽(cao)(cao)價格高(gao)，但使用(yong)起來非(fei)常方便。因此，在(zai)建筑面積允(yun)許的(de)(de)情(qing)況下(xia)，應(ying)盡(jin)量配備雙(shuang)水(shui)槽(cao)(cao)。選擇水(shui)槽(cao)(cao)時，要(yao)觀察(cha)其制(zhi)造質量，不(bu)(bu)(bu)允(yun)許有砂眼、裂紋(wen)等明顯的(de)(de)質量缺陷(xian)。水(shui)槽(cao)(cao)的(de)(de)槽(cao)(cao)邊應(ying)光滑細(xi)致，無毛(mao)刺和凹凸不(bu)(bu)(bu)平。一般來說，商用(yong)不(bu)(bu)(bu)銹鋼板水(shui)槽(cao)(cao)所(suo)用(yong)材(cai)料的(de)(de)厚度在(zai)毫米以(yi)上。購買時，水(shui)槽(cao)(cao)的(de)(de)型號應(ying)與清(qing)潔柜或餐桌的(de)(de)型號一致。