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的維(wei)修(xiu)是一種服(fu)務性(xing)工作，當廚(chu)(chu)房(fang)里的所(suo)有設(she)(she)備(bei)都出現問(wen)題時，就停止維(wei)修(xiu)。可分為家用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)維(wei)修(xiu)和(he)商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)維(wei)修(xiu)。這些維(wei)修(xiu)服(fu)務具有一定的技術性(xing)，大(da)(da)多需要人員停止。接下來，我將介紹家用(yong)和(he)商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)產品的兩大(da)(da)類(lei)。

廚房設備維修基本操作

家(jia)用廚房設(she)備的(de)(de)保養主要包(bao)括燃(ran)氣(qi)設(she)備、電磁爐、抽(chou)油煙機、櫥柜、排(pai)氣(qi)管、水槽、豆漿機、榨汁機、電飯鍋等設(she)備的(de)(de)保養。作為家(jia)庭使用，燃(ran)氣(qi)設(she)備主要是燃(ran)氣(qi)灶維(wei)修，大多是從(cong)市場上購買的(de)(de)燃(ran)氣(qi)灶，品(pin)牌很多，這類(lei)產品(pin)主要是燃(ran)氣(qi)灶維(wei)修的(de)(de)核心。

如果有問(wen)題，先切斷氣源。如果有說明(ming)書(shu)，請(qing)按上述(shu)說明(ming)停止(zhi)更換(huan)，否則請(qing)停止(zhi)維(wei)修(xiu)。電磁爐設(she)備出現問(wen)題后(hou)，應先切斷電源，叫售后(hou)人員(yuan)上門(men)維(wei)修(xiu)，不得擅自打開維(wei)修(xiu)。整體的(de)維(wei)修(xiu)標準是，不懂(dong)的(de)時候，不能亂(luan)拆，弄巧(qiao)成拙，造成不必要的(de)損失。

不管(guan)你知不知道，不要(yao)拆卸未(wei)過保修期(qi)的設備(bei)。及時到售后人員處(chu)處(chu)理。商業廚房(fang)設備(bei)的維修比較(jiao)復雜，主要(yao)是因為(wei)它涉及的產(chan)品(pin)種類繁多(duo)，維修中存在諸(zhu)多(duo)弊端。其(qi)產(chan)品(pin)包括炊具(ju)(ju)、炊具(ju)(ju)、工作臺、水箱等調理設備(bei)，以(yi)及面粉機、切片機等烹飪機械(xie)。

煙(yan)灶、油煙(yan)凈化器(qi)等(deng)排(pai)氣(qi)系統；冰箱、消(xiao)毒柜、熱(re)水器(qi)等(deng)制冷保溫系列。商用廚房設備(bei)是一項常見的整體(ti)廚房設備(bei)工程，因此(ci)，在維修時(shi)，要(yao)協調好其整體(ti)性(xing)、和(he)諧性(xing)、美觀性(xing)等(deng)要(yao)素。因此(ci)，這(zhe)(zhe)種維護是由(you)人員(yuan)停止的。這(zhe)(zhe)些產品一般適用于餐飲行業，為(wei)了(le)不影響白天正常封(feng)閉，需要(yao)夜間施工。