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霜凍雨雪的來臨，就像季節的吹風信號。提醒我們，當冬天來臨時，我們需要穿上保暖的衣服。因此，冬季是燃氣消耗量最大的季節，其主要目的是讓在廚房工作的員工不因余熱而感到寒冷。但也成為火災事故的高發期。起火的主要原因是不銹鋼廚房設備內的燃氣灶明火，以及其他不銹鋼廚房設備使用不當。

冬季廚房不銹鋼設備使用需注意的問題

1、廚(chu)房(fang)應有(you)安全防火措施，保證不銹鋼(gang)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)的正常使用(yong)，禁止室內或走道(dao)內積聚易燃易爆物品，禁止在(zai)燃氣管道(dao)上懸掛物品。

2、定期檢查廚房(fang)設備的使(shi)用壽(shou)命，是否有損壞和老(lao)(lao)化(hua)現(xian)象，超過使(shi)用壽(shou)命的廚房(fang)設備需要(yao)更(geng)換，損壞和老(lao)(lao)化(hua)取決(jue)于損壞程度。達到一定水(shui)平的也要(yao)換新的。

3、檢查燃(ran)氣(qi)管(guan)道與閘閥設備(bei)的(de)(de)管(guan)道連(lian)(lian)(lian)接處是否有(you)泄漏。方(fang)法是：選用肥(fei)皂或洗滌(di)劑配制一定濃度(du)值的(de)(de)試(shi)液，用軟刷(shua)蘸取試(shi)液，涂在管(guan)路連(lian)(lian)(lian)接處。如果(guo)有(you)連(lian)(lian)(lian)續的(de)(de)氣(qi)泡，那(nei)就(jiu)是泄漏點。此時(shi)，應(ying)關閉管(guan)路閥門(men)，更換管(guan)路。如果(guo)你不能更換，你可(ke)以(yi)找修理工來修理。

4、燃氣灶除了要(yao)(yao)防止明火(huo)外，還(huan)要(yao)(yao)防止電(dian)磁過(guo)熱，再加上(shang)室(shi)溫過(guo)高導(dao)致火(huo)災，這就(jiu)要(yao)(yao)求廚房的線一定要(yao)(yao)粗，而且(qie)要(yao)(yao)專用線。設置安全閥跳(tiao)閘，防止回路電(dian)流過(guo)大，短路擊穿(chuan)絕緣(yuan)層引起(qi)火(huo)災事故(gu)。

5、為防(fang)止烹飪操作不當，油盤火勢(shi)蔓延，商業廚房(fang)應配備(bei)防(fang)火布、干(gan)粉滅火器。

只要我們(men)注意這五個問(wen)題，基本上，這個冬天(tian)都能安然度過，過個熱(re)騰騰的(de)春節。