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火(huo)鍋(guo)(guo)店(dian)在冬(dong)天(tian)總是(shi)特別的(de)受歡(huan)迎，原因很簡單。冬(dong)天(tian)吃火(huo)鍋(guo)(guo)的(de)人很多(duo)，不管是(shi)周末還是(shi)平時(shi)。這也是(shi)最(zui)常見的(de)吃火(huo)鍋(guo)(guo)取(qu)暖的(de)方式(shi)。那么當你想開一家火(huo)鍋(guo)(guo)店(dian)的(de)時(shi)候，火(huo)鍋(guo)(guo)店(dian)的(de)都有(you)哪些(xie)呢(ni)？

火鍋店需要準備的廚房設備

1、餐具

餐具通常(chang)有兩種，陶瓷(ci)木筷(kuai)和不(bu)銹鋼餐具。它們都(dou)有各自的(de)(de)優點。陶瓷(ci)木筷(kuai)比較傳統，攜帶方便，味道像煙花，但(dan)容易(yi)(yi)損壞(huai)發霉，需(xu)要經常(chang)更(geng)換。不(bu)銹鋼餐具不(bu)容易(yi)(yi)破損發霉，但(dan)比較重，所以吃(chi)的(de)(de)時候要小(xiao)心，否則很容易(yi)(yi)崩到牙齒，所以這(zhe)就需(xu)要火(huo)鍋店老板選擇(ze)比較適合的(de)(de)筷(kuai)子(zi)了。

2、電(dian)磁(ci)爐及配(pei)套設備

加熱設(she)備(bei)一般(ban)分為煤氣、固體(ti)酒(jiu)精(jing)（蠟(la)）、電磁爐三(san)種。前(qian)兩種使用明火，并且會有少量異味，這是在(zai)一些零時取暖場景中(zhong)使用的(de)。電磁爐不產(chan)生明火，安全(quan)衛生，操(cao)作方(fang)便(bian)。火鍋店廣泛使用。

3、商用廚房設備

火鍋店廚房用(yong)具(ju)包括：切片(pian)機，鋸骨(gu)機，四(si)門冰(bing)箱，六門冰(bing)箱，不(bu)銹鋼保(bao)鮮工(gong)作(zuo)臺(tai)，不(bu)銹鋼雙層工(gong)作(zuo)臺(tai)，水池，洗碗池，碗柜(ju)(ju)，貨架，不(bu)銹鋼殘(can)食臺(tai)，不(bu)銹鋼調理柜(ju)(ju)，消毒柜(ju)(ju)，排煙(yan)罩，灶具(ju)等。

了(le)解了(le)火鍋(guo)店的廚房(fang)設備后(hou)，買的時候(hou)就可以有(you)個底了(le)。當然，最好的辦法就是(shi)請專業的廚房(fang)設計(ji)公司來(lai)設計(ji)、施工、安(an)裝火鍋(guo)店的整個廚房(fang)，省時省力(li)。