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酒店一(yi)直是經(jing)濟的(de)(de)焦(jiao)點，因此的(de)(de)采(cai)購業務非常繁榮，經(jing)營酒店廚房(fang)設(she)備的(de)(de)公司也很多(duo)，這就要(yao)求對酒店廚房(fang)設(she)備的(de)(de)質量鑒(jian)定有更好的(de)(de)了解。今天遠輝廚具會告訴你如何鑒(jian)別廚房(fang)設(she)備的(de)(de)質量？

如何(he)鑒別廚房設備的質量

1、燃氣具內部(bu)結構(gou)：在(zai)合(he)格產(chan)品(pin)的生產(chan)過程中，內部(bu)結構(gou)較為復雜(za)，如(ru)風機與氣封之間采用風管連(lian)接，而不是直接連(lian)接；內部(bu)結構(gou)決定(ding)產(chan)品(pin)的耐久性、穩(wen)定(ding)性和安(an)全性。另一(yi)個(ge)例子(zi)是海鮮蒸(zheng)柜(ju)。從產(chan)品(pin)背面可(ke)以看(kan)到是否(fou)有(you)鍍鋅(xin)蒸(zheng)汽管連(lian)接。如(ru)果沒有(you)，蒸(zheng)汽流動(dong)管就用蒸(zheng)柜(ju)本身的不銹鋼板。不銹鋼板的耐壓性能遠(yuan)低于(yu)鍍鋅(xin)蒸(zheng)汽管。在(zai)使用過程中，會發(fa)生危險。

2、不銹(xiu)鋼櫥柜產品(pin)的(de)支(zhi)腿(tui)及焊(han)點：市場上常見的(de)支(zhi)腿(tui)直(zhi)徑(jing)(jing)有38mm和51mm兩種(zhong)，但價格相差很大。一(yi)些企業在制定(ding)計劃時不標明腿(tui)徑(jing)(jing)，以提高額(e)外(wai)利(li)潤。支(zhi)腿(tui)與鋼軌之間(jian)的(de)焊(han)接處應充分焊(han)接，否則容易脫落。

3、排(pai)(pai)煙(yan)(yan)通風設備：這(zhe)個環節最容易做(zuo)到，市場上經常(chang)報價每平方(fang)米(mi)，到底一個排(pai)(pai)煙(yan)(yan)罩、一段排(pai)(pai)煙(yan)(yan)管要用多少平方(fang)米(mi)，買(mai)家(jia)不得而知(zhi)；最好按照每平方(fang)米(mi)的價格來問(wen)方(fang)案。

4、廚(chu)具材質：對(dui)于廚(chu)具中使用的不銹鋼材質，最簡單的鑒別(bie)方法就是用磁(ci)鐵。

5、食品(pin)加工產品(pin)：我們可以借鑒國家機電(dian)產品(pin)的有效(xiao)參數。

這些鑒別方法是我(wo)們普(pu)通消費者所能掌(zhang)握的知(zhi)識。當(dang)我(wo)們計劃開一家(jia)酒店時可以用它。