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食品(pin)安全(quan)一(yi)(yi)直是酒(jiu)店(dian)(dian)朋友們第一(yi)(yi)次考慮。否(fou)則(ze)，商店(dian)(dian)將關閉，否(fou)則(ze)將有監獄。酒(jiu)店(dian)(dian)廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)(bei)是保證食品(pin)安全(quan)的(de)第一(yi)(yi)道屏障，很(hen)多(duo)(duo)食材(cai)都是在(zai)廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)(bei)工作臺上進行的(de)，因此選(xuan)購(gou)一(yi)(yi)款健康環(huan)保的(de)酒(jiu)店(dian)(dian)廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)(bei)工作臺非(fei)常關鍵。但是酒(jiu)店(dian)(dian)的(de)廚(chu)(chu)房里有很(hen)多(duo)(duo)材(cai)料(liao)。什么(me)樣的(de)材(cai)料(liao)不能用(yong)于工作臺？

那些不能用于酒店廚房設備工作臺的材料

1、劣質人造大理石、花(hua)崗巖

通常情況下，用(yong)(yong)大(da)理石(shi)和花崗巖(yan)作為廚(chu)房工作臺的(de)面(mian)(mian)板材(cai)(cai)料是(shi)沒有問題的(de)，但恐(kong)怕廠(chang)家(jia)使用(yong)(yong)的(de)是(shi)假大(da)理石(shi)，這種大(da)理石(shi)是(shi)用(yong)(yong)廢渣在(zai)高(gao)壓下加工而(er)成的(de)，成本很低，但難免會混入一些(xie)污染物。長期在(zai)廚(chu)房使用(yong)(yong)后(hou)，會從里(li)面(mian)(mian)滲入到食材(cai)(cai)中，非常危險，所以劣質的(de)人(ren)造(zao)大(da)理石(shi)不能(neng)使用(yong)(yong)。

2、不銹鋼錳含(han)量超標

當然，廚(chu)房工(gong)作臺也可以根據需求使用不(bu)銹鋼(gang)、鋼(gang)化玻璃等材(cai)質(zhi)，但有很多材(cai)質(zhi)在(zai)使用中不(bu)當或者一(yi)些(xie)(xie)廠家通過化學原(yuan)理(li)造(zao)假的(de)情(qing)況并不(bu)鮮見，下(xia)面就(jiu)來(lai)點(dian)評一(yi)下(xia)市場上很多廚(chu)具使用的(de)一(yi)些(xie)(xie)工(gong)作臺材(cai)質(zhi)會對人的(de)身(shen)體造(zao)成傷害健康。

正(zheng)(zheng)如蘇泊爾(er)廚具(ju)中錳(meng)含量(liang)超(chao)過(guo)國家標準4倍(bei)，這是(shi)(shi)一個先例。錳(meng)是(shi)(shi)人體(ti)必(bi)需的(de)微量(liang)元素(su)之一，是(shi)(shi)構成人體(ti)內幾種具(ju)有重要生理(li)功能的(de)酶。正(zheng)(zheng)常人每天從食物中攝取3-9毫克錳(meng)。然而，如果廚具(ju)中的(de)錳(meng)含量(liang)過(guo)高或超(chao)過(guo)國家標準數倍(bei)，直接中毒將(jiang)直接危害人們的(de)健康(kang)，這是(shi)(shi)多么(me)可怕的(de)事(shi)情。因此，無論(lun)是(shi)(shi)廚具(ju)，還是(shi)(shi)餐桌在選材上都要注意(yi)使用(yong)的(de)標準范圍(wei)。