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食(shi)品(pin)安全(quan)一直是酒(jiu)(jiu)店(dian)朋友們第一次考(kao)慮。否則，商店(dian)將關閉(bi)，否則將有監獄。酒(jiu)(jiu)店(dian)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)是保證食(shi)品(pin)安全(quan)的(de)第一道屏障，很多(duo)食(shi)材都(dou)是在廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)工(gong)(gong)作臺上進行的(de)，因此選購一款健康環保的(de)酒(jiu)(jiu)店(dian)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)工(gong)(gong)作臺非常關鍵。但(dan)是酒(jiu)(jiu)店(dian)的(de)廚(chu)房(fang)里有很多(duo)材料。什么(me)樣的(de)材料不能用于工(gong)(gong)作臺？

那些不能用于酒店廚房設備工作臺的材料

1、劣質人(ren)造(zao)大理石、花崗巖

通常情(qing)況下(xia)，用(yong)大理(li)(li)(li)石(shi)(shi)(shi)和花(hua)崗(gang)巖(yan)作(zuo)(zuo)為廚房工作(zuo)(zuo)臺的(de)面(mian)板(ban)材料是(shi)沒有問(wen)題的(de)，但恐怕(pa)廠家(jia)使(shi)用(yong)的(de)是(shi)假(jia)大理(li)(li)(li)石(shi)(shi)(shi)，這種(zhong)大理(li)(li)(li)石(shi)(shi)(shi)是(shi)用(yong)廢渣在(zai)高壓下(xia)加(jia)工而成的(de)，成本很(hen)低，但難(nan)免會混入一些污染物。長期在(zai)廚房使(shi)用(yong)后，會從(cong)里面(mian)滲入到(dao)食材中，非(fei)常危險，所(suo)以劣質的(de)人造大理(li)(li)(li)石(shi)(shi)(shi)不能(neng)使(shi)用(yong)。

2、不銹鋼錳含量(liang)超標

當然，廚(chu)房(fang)工作臺也可以根據需求使用不(bu)(bu)銹鋼、鋼化(hua)玻璃等材質，但有很多材質在使用中不(bu)(bu)當或者一(yi)(yi)些(xie)(xie)廠家通過化(hua)學原(yuan)理造假(jia)的情(qing)況(kuang)并(bing)不(bu)(bu)鮮見(jian)，下面(mian)就(jiu)來點評(ping)一(yi)(yi)下市場上很多廚(chu)具使用的一(yi)(yi)些(xie)(xie)工作臺材質會對人(ren)的身體造成傷(shang)害健康(kang)。

正如蘇泊爾廚(chu)(chu)(chu)具(ju)(ju)中錳(meng)含量(liang)超(chao)過國(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)4倍，這(zhe)是(shi)一個先例。錳(meng)是(shi)人體必需的微量(liang)元素之一，是(shi)構(gou)成人體內幾種具(ju)(ju)有重要生理功能的酶。正常(chang)人每天從食物(wu)中攝(she)取3-9毫(hao)克錳(meng)。然(ran)而(er)，如果廚(chu)(chu)(chu)具(ju)(ju)中的錳(meng)含量(liang)過高(gao)或超(chao)過國(guo)家標(biao)(biao)準(zhun)數倍，直接(jie)中毒將直接(jie)危害人們的健康(kang)，這(zhe)是(shi)多么可怕的事(shi)情。因此，無(wu)論(lun)是(shi)廚(chu)(chu)(chu)具(ju)(ju)，還是(shi)餐(can)桌在選材上都要注意使用的標(biao)(biao)準(zhun)范圍。