榴莲视频下载

隨著社會的快速發展，人們快節奏的生活和品位的潮流對餐飲服務的廚房設備提出了更高的要求。它不僅需要快餐，而且色、香、味、形、營養都無可挑剔。對廚房設計和廚房設備配置也有更高的要求。

此外，廚房(fang)設備也需要完善的保養措施。如果廚房(fang)設備出(chu)現一(yi)些(xie)常(chang)見故障，我們也可(ke)以(yi)立即處理。這里是介紹。

廚房設備常見故障

一、煲仔爐

常見(jian)故障及原(yuan)因(yin)有四種(zhong)：點不著火、使用過(guo)(guo)程中突(tu)然熄火、回(hui)火或熄火時(shi)有異響、主火過(guo)(guo)小或過(guo)(guo)大。

（一）點不著火

故障原因：一般為(wei)安(an)全制動故障。

維修方(fang)法(fa)：檢查熱(re)電偶(ou)（測溫(wen)元件(jian)）是(shi)否(fou)損壞，火焰(yan)是(shi)否(fou)能燒壞熱(re)電偶(ou)。如果火焰(yan)不能燃燒熱(re)電偶(ou)，就把(ba)火開(kai)大；如果火焰(yan)能燃燒熱(re)電偶(ou)，或者(zhe)不能燃燒，就可能是(shi)熱(re)電偶(ou)損壞了(le)，就更換(huan)熱(re)電偶(ou)。

（二） 使用過程中火突然熄(xi)滅(mie) 

故障原因：一般(ban)為子火過小或(huo)者熱電偶即將損壞。 

維(wei)修方(fang)法：需要更換熱(re)電偶或者調試子(zi)火噴(pen)嘴，將(jiang)子(zi)火調大。 

（三(san)）回(hui)火或者(zhe)關火時有異響 

故障原因：一般是風閥(fa)大小或(huo)者噴嘴大小的問題。 

維(wei)修方法：也就是(shi)說，設備需要人員進行調(diao)試。

（四(si)）主火過小或(huo)者過大(da) 

故障(zhang)原因：一般(ban)是(shi)燃氣(qi)噴嘴(zui)眼過小或者過大造(zao)成， 

維修(xiu)方法：也可適當(dang)調整風(feng)閥(fa)試試，如果不是人員不建議自己操作。、

二、四(si)眼鼓風灶 

常見故障有(you)五個：跳閘、風(feng)機啟(qi)動卻(que)沒有(you)風(feng)、球(qiu)閥可(ke)360°開關、主火過小或者沒有(you)、火焰較虛或者燃(ran)燒不(bu)盡(jin)。

（一(yi)）跳閘(zha) 

故(gu)障原因：一般是(shi)線路故(gu)障，主要是(shi)進水造成(cheng)，風機(ji)損壞。 

維修(xiu)：檢查線路(lu)是(shi)否進水(shui)，及時處理不漏電就可以；如果不是(shi)線路(lu)問題，檢查風(feng)(feng)機是(shi)否損(sun)壞(huai)，如果風(feng)(feng)機損(sun)壞(huai)就要更換風(feng)(feng)機。 

（二）風機啟動(dong)但是沒有風

故(gu)障(zhang)(zhang)原因：此類故(gu)障(zhang)(zhang)一般為鏈(lian)條斷開(kai)(kai)，無法打開(kai)(kai)風閥造(zao)成。 

維修方法(fa)：打開(kai)風(feng)機前面(mian)的(de)門，如果(guo)鏈(lian)條(tiao)斷開(kai)，接上鏈(lian)條(tiao)即可。如果(guo)鏈(lian)條(tiao)正(zheng)(zheng)常，就要查(cha)看風(feng)閥，若風(feng)閥開(kai)焊，將(jiang)風(feng)閥校正(zheng)(zheng)后重(zhong)新焊好(hao)就行了。

（三(san)）球(qiu)閥可360°開關(guan)

此類故障比(bi)較常見。

故障原(yuan)因：使用時(shi)力氣過大導(dao)致(zhi)閥門損壞。

維修(xiu)方法：把閥門(men)外邊的(de)(de)螺絲(si)拆開，可以看(kan)到里邊的(de)(de)控制球閥開關(guan)行(xing)程的(de)(de)配件(jian)兩端(duan)都壞掉了(le)，換(huan)個新的(de)(de)就行(xing)了(le)。 

（四）主火過(guo)小或者沒有 

故障原(yuan)因：一(yi)般為(wei)燃(ran)氣爐頭進水(shui)或者燃(ran)氣噴嘴堵塞。 

維修方(fang)法：清理時建議請人士。

（五）火焰較(jiao)虛或者燃(ran)燒不盡

故障原(yuan)因：一般(ban)為燃氣(qi)流(liu)量太大或者風過(guo)小。 

維(wei)修方法：調整風閥增大新風量。

三、電炸爐

常出現的故(gu)障(zhang)有(you)跳閘合不上，加熱(re)(re)(re)指示燈亮(liang)不加熱(re)(re)(re)，合上電閘爐子沒反應，設備(bei)持續加熱(re)(re)(re)不停四(si)種。

（一）跳閘合不上 

故(gu)障(zhang)原因：新設(she)備(bei)跳閘，一般就是線(xian)(xian)路故(gu)障(zhang)，電閘安數小，電路過載；設(she)備(bei)使用(yong)過程(cheng)中跳閘，有(you)可能是線(xian)(xian)路故(gu)障(zhang)，或者是電熱管損壞(huai)。 

維修(xiu)方(fang)法：需要(yao)人士來檢查。 

（二）加熱指示燈(deng)亮(liang)不加熱 

故(gu)障(zhang)原因(yin)：一般是限溫(wen)器（就(jiu)是保險）短路，或者線路故(gu)障(zhang)。 

維(wei)修方法(fa)：將保險復位(wei)，然后查一(yi)下(xia)溫控(kong)是(shi)(shi)否正常(chang)。就是(shi)(shi)測一(yi)下(xia)某個溫度，溫控(kong)是(shi)(shi)否能正常(chang)工作。還有一(yi)種是(shi)(shi)溫度過高引起的，溫控(kong)器壞了(le)，或(huo)者是(shi)(shi)保險損壞，相(xiang)應地更(geng)換(huan)溫控(kong)器或(huo)保險即(ji)可(ke)。

（三）合閘后設(she)備(bei)沒(mei)反應

故障(zhang)原因：一般為保險保護，電閘本身故障(zhang)。 

維修方法：如(ru)果(guo)是(shi)(shi)保險跳了(le)，復位即可。如(ru)果(guo)保險沒(mei)跳，查一(yi)下電閘到(dao)設備(bei)的線路(lu)是(shi)(shi)否有電壓。如(ru)果(guo)有電壓，那(nei)就要查一(yi)下交流接觸器，看是(shi)(shi)否能正常接合(he)工作(zuo)。維修比較(jiao)麻(ma)煩，需要人士操作(zuo)。

（四）設備(bei)持續加熱不停(ting) 

故障原因：一般為溫(wen)控(kong)器損(sun)壞不控(kong)溫(wen)，或(huo)者(zhe)交流接觸(chu)器持續吸(xi)合損(sun)壞，或(huo)是限(xian)溫(wen)器損(sun)壞。 

維(wei)修方法：如果(guo)溫(wen)控壞了，保險(xian)(xian)也(ye)不起作(zuo)用，那就是保險(xian)(xian)和溫(wen)控都(dou)壞了，都(dou)要(yao)換掉。如果(guo)交(jiao)流接觸(chu)器(qi)壞了，溫(wen)控器(qi)和保險(xian)(xian)啟(qi)動也(ye)沒用，需(xu)要(yao)換掉交(jiao)流接觸(chu)器(qi)。 

四、洗(xi)碗機(ji) 

（一）、如果商用(yong)洗碗機沒有(you)啟(qi)動。 

檢查事(shi)項： 

1.商用洗碗機電(dian)源插(cha)頭是否已正確插(cha)入插(cha)座。 

2.房間(jian)內(nei)是否有電(dian)。

3.門是(shi)否已適(shi)當地關上。 

4.電(dian)源(yuan)開(kai)關(guan)是否處于開(kai)啟狀態。

（二）如果(guo)商用洗碗(wan)機不(bu)能進水。 

檢查事項： 

1.商用(yong)洗(xi)碗(wan)機水龍頭(tou)是否(fou)擰開，且進(jin)水軟(ruan)管連(lian)接(jie)是否(fou)正確。

2.本(ben)房間內的(de)水壓是否足夠。

3.商用(yong)洗碗(wan)機供(gong)水軟管有(you)無彎曲(qu)或折疊。

4.商用洗碗機(ji)進水閥過濾網有(you)無(wu)阻塞。 

（三）商用洗(xi)碗機不排水。 

檢(jian)查(cha)事項：商用洗(xi)碗機(ji)排水(shui)管有無(wu)彎曲(qu)或折疊。

（四）碗碟上形成鈣質沉淀或產生白膜(mo)。 

檢查事項： 

1.商用洗碗機(ji)鹽盒蓋是否(fou)已關好。 

2.商用洗碗機內(nei)的漂洗劑(ji)是否合適。

有時(shi)候也會(hui)是零部件(jian)的(de)損害，最好找配套的(de)零件(jian)更(geng)換。或(huo)者請的(de)維修!此時(shi)可以(yi)聯系廚(chu)房(fang)設(she)備廠(chang)家進行配件(jian)的(de)更(geng)換。