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廚房是中餐館的核心部分。中餐廳廚房設備的設(she)計和(he)安(an)裝應該非常小(xiao)心。為了充(chong)分利用餐廳(ting)的廚房設(she)備，我們也應該盡可能地節約成本(ben)。今天(tian)小(xiao)編就帶大(da)家一起來了解下(xia)中餐館廚房工程需要用到(dao)的廚房設(she)備有哪些？

中餐館廚房工程需要什么樣的廚房設備？

1、中餐館廚(chu)房工程(cheng)之洗滌設備

中餐館廚房洗(xi)滌設(she)備(bei)包括(kuo)冷熱水供應系統、排水設(she)備(bei)、洗(xi)碗機(ji)、果蔬(shu)洗(xi)衣(yi)機(ji)、消(xiao)毒(du)柜(ju)、水槽、洗(xi)碗機(ji)、儲藏柜(ju)、餐廚垃圾粉(fen)碎機(ji)等(deng)設(she)備(bei)。

2、中(zhong)餐館廚房工程之(zhi)調理設備(bei)

中餐(can)館(guan)廚房(fang)的調(diao)理設備主要包括櫥柜臺面、分類、切割、配料和(he)調(diao)配的專用工具和(he)容器、儲物架、餐(can)車、調(diao)味盒(he)、調(diao)味盒(he)、調(diao)味架、廚具架等。

3、中餐館廚房工程之儲藏設備(bei)

中餐(can)館廚(chu)(chu)房的(de)儲(chu)藏(zang)(zang)設備(bei)分成器皿(min)用(yong)具儲(chu)藏(zang)(zang)和食(shi)品(pin)類(lei)儲(chu)藏(zang)(zang)兩類(lei)。器皿(min)用(yong)具儲(chu)藏(zang)(zang)是供(gong)廚(chu)(chu)具、廚(chu)(chu)具、容(rong)器等(deng)儲(chu)存的(de)空間。食(shi)品(pin)類(lei)儲(chu)藏(zang)(zang)分成冷凍和非冷儲(chu)藏(zang)(zang)兩大類(lei)，冷凍是根(gen)據廚(chu)(chu)房內的(de)制冷冷藏(zang)(zang)設備(bei)、凍庫(ku)等(deng)保(bao)持的(de)。儲(chu)藏(zang)(zang)用(yong)品(pin)是根(gen)據各種各樣底柜(ju)、壁柜(ju)、轉(zhuan)角(jiao)柜(ju)、智能裝飾柜(ju)等(deng)進行的(de)。

4、中餐館(guan)廚房工程(cheng)之烹調設備

餐(can)館廚房的(de)烹調用(yong)品(pin)主(zhu)要有(you)商(shang)用(yong)煤(mei)氣灶(zao)、商(shang)用(yong)燃氣灶(zao)、商(shang)用(yong)電磁灶(zao)、蒸飯(fan)柜、湯爐(lu)、煲仔爐(lu)具、蒸箱、微波爐(lu)、烤爐(lu)、自動炒(chao)鍋等。為了保證廚房良好的(de)自然通(tong)風，餐(can)廳應設置排(pai)氣管、通(tong)風排(pai)煙(yan)設備等。

5、中餐館廚房(fang)工程之照(zhao)明設備

中(zhong)餐(can)館廚(chu)房(fang)的照(zhao)明(ming)設備要布局合理(li)，對整個廚(chu)房(fang)的照(zhao)明(ming)設計要光亮，廚(chu)房(fang)灶臺、洗(xi)滌池、工作臺的照(zhao)明(ming)也不可以忽略(lve)，并設置(zhi)便捷的電源開關裝置(zhi)。