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不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)材(cai)質經(jing)久耐(nai)用(yong)，不(bu)(bu)易腐(fu)蝕，是廚(chu)房(fang)常用(yong)的設(she)備(bei)(bei)材(cai)料之一，在很多廚(chu)房(fang)我們都能看到(dao)它(ta)的影子。不(bu)(bu)過，雖然不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)比較美觀耐(nai)用(yong)，但是如果使用(yong)不(bu)(bu)當(dang)的話，也(ye)會(hui)影響它(ta)的使用(yong)壽命。下面就(jiu)由小編來告訴你不(bu)銹鋼(gang)廚房設備使(shi)用時(shi)的(de)禁(jin)忌：

不銹鋼廚房設備的(de)禁忌(ji)

1、不能(neng)空燒。不銹鋼炊具(ju)較鐵制品、鋁制品導熱(re)系數低(di)，傳熱(re)時間慢，空燒會造成炊具(ju)表面鍍(du)鉻層的老化、脫落。 

2、不可長時(shi)間用不銹鋼器(qi)皿盛(sheng)放(fang)鹽、醬(jiang)油(you)、菜湯等，因為這些食品中含(han)有(you)電解(jie)(jie)質(zhi)，如果長時(shi)間盛(sheng)放(fang)，不銹鋼同樣(yang)會像其他金(jin)屬一樣(yang)，與這些電解(jie)(jie)質(zhi)起化(hua)學反應，使(shi)有(you)毒金(jin)屬元素被溶(rong)解(jie)(jie)出來。

3、要保(bao)持炊具的(de)清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味(wei)品后要及(ji)時洗凈，保(bao)持炊具干(gan)燥(zao)。 

4、勿用(yong)強堿性或強氧化(hua)性的化(hua)學藥劑(ji)如蘇(su)打(da)、漂白粉、次氯(lv)酸鈉等進行洗滌(di)。因為這些物質(zhi)都(dou)是(shi)電解質(zhi)，同(tong)樣會與不銹鋼(gang)起(qi)化(hua)學反應。

5、不銹鋼廚具并非在所有情況下(xia)都耐腐蝕。不銹鋼表(biao)面可能受(shou)到高濃度鹽(yan)水(shui)的(de)腐蝕，也(ye)可能受(shou)到高濃度鹽(yan)水(shui)的(de)腐蝕。因(yin)此，必(bi)須經常清洗和擦洗不銹鋼表(biao)面，去(qu)除附著物，消除引起腐蝕的(de)外(wai)部因(yin)素。

6、不(bu)要(yao)用不(bu)銹(xiu)鋼鍋煲中(zhong)藥，中(zhong)藥含(han)有多種生(sheng)(sheng)物(wu)堿、有機酸等成分(fen)，在加熱條件下，容(rong)易和不(bu)銹(xiu)鋼發生(sheng)(sheng)化學反應(ying)，輕(qing)則減輕(qing)藥效，重則生(sheng)(sheng)成某些(xie)有毒的絡(luo)合物(wu)。