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不銹鋼(gang)材質(zhi)經久(jiu)耐用(yong)，不易腐蝕，是(shi)廚房(fang)常用(yong)的(de)(de)設(she)備材料之一，在(zai)很多廚房(fang)我們都能(neng)看到它(ta)的(de)(de)影子(zi)。不過，雖(sui)然不銹鋼(gang)廚房(fang)設(she)備比(bi)較美觀耐用(yong)，但是(shi)如果使用(yong)不當的(de)(de)話，也會影響它(ta)的(de)(de)使用(yong)壽命。下面就由(you)小編(bian)來告(gao)訴你不銹鋼廚房設備(bei)使用時的禁忌：

不銹(xiu)鋼廚房設備的禁忌

1、不能空燒(shao)。不銹(xiu)鋼炊具(ju)(ju)較鐵制品(pin)、鋁制品(pin)導熱(re)系數低，傳熱(re)時間(jian)慢，空燒(shao)會造成炊具(ju)(ju)表面鍍(du)鉻層的老化(hua)、脫落(luo)。 

2、不(bu)(bu)可長時(shi)間用(yong)不(bu)(bu)銹鋼(gang)器皿盛(sheng)放(fang)(fang)鹽、醬油(you)、菜湯等，因為這些食品中(zhong)含有電解質，如果長時(shi)間盛(sheng)放(fang)(fang)，不(bu)(bu)銹鋼(gang)同(tong)樣(yang)會(hui)像其他(ta)金屬一樣(yang)，與這些電解質起化學反(fan)應，使有毒金屬元素被溶解出來。

3、要保(bao)持炊(chui)具的清潔，經常擦洗，特別是(shi)存放過醋、醬油等調味品后要及時洗凈(jing)，保(bao)持炊(chui)具干燥。 

4、勿用強堿性或強氧化(hua)性的化(hua)學藥(yao)劑如蘇打、漂白(bai)粉、次氯酸(suan)鈉等進行洗滌。因(yin)為這些(xie)物質都(dou)是電(dian)解質，同樣會(hui)與不銹(xiu)鋼(gang)起化(hua)學反應。

5、不銹鋼廚具并非在所有情況下都耐腐(fu)蝕。不銹鋼表面(mian)可能受(shou)到高濃度鹽(yan)水的(de)腐(fu)蝕，也可能受(shou)到高濃度鹽(yan)水的(de)腐(fu)蝕。因此，必須經常(chang)清(qing)洗和擦洗不銹鋼表面(mian)，去除附著物，消(xiao)除引(yin)起腐(fu)蝕的(de)外部因素(su)。

6、不(bu)要用不(bu)銹鋼鍋煲中(zhong)藥，中(zhong)藥含有(you)(you)多種生物(wu)堿、有(you)(you)機酸(suan)等成分，在(zai)加熱條件(jian)下(xia)，容易和不(bu)銹鋼發生化學反應，輕(qing)則(ze)減輕(qing)藥效(xiao)，重則(ze)生成某些有(you)(you)毒的絡合物(wu)。