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如何預防廚房設備細菌的滋生呢？

1、筷子筒和刀架應透氣

筷子會經常與嘴直接接觸。存放(fang)(fang)(fang)在(zai)通(tong)風干(gan)燥的(de)(de)地方。有些人(ren)(ren)洗筷子，把他們放(fang)(fang)(fang)在(zai)碗(wan)櫥或密(mi)封的(de)(de)塑料筷子盒。這些方法是(shi)不(bu)可取的(de)(de)。用(yong)透(tou)氣(qi)性好(hao)的(de)(de)不(bu)銹鋼絲制成(cheng)的(de)(de)筷子管釘(ding)在(zai)墻上(shang)或放(fang)(fang)(fang)在(zai)通(tong)風處(chu)，便于快速排水(shui)。另一些人(ren)(ren)習慣于在(zai)筷子上(shang)放(fang)(fang)(fang)一塊干(gan)凈的(de)(de)布以防灰塵(chen)。其實，只要(yao)用(yong)布在(zai)使用(yong)前用(yong)清(qing)水(shui)洗凈，就會阻礙水(shui)分的(de)(de)分配。此(ci)外，貴州廚具不(bu)建(jian)議將刀(dao)放(fang)(fang)(fang)在(zai)通(tong)風不(bu)良(liang)的(de)(de)抽屜和(he)刀(dao)架(jia)上(shang)，也要(yao)選(xuan)擇透(tou)氣(qi)性好(hao)的(de)(de)刀(dao)架(jia)。

2、設置菜架

很(hen)多家庭習慣把洗過的(de)(de)碗碟放在碗柜(ju)里，不(bu)利于碗碟的(de)(de)通風和烘干。新洗的(de)(de)盤(pan)子(zi)疊起來容易積(ji)水。另(ling)(ling)外，柜(ju)體封(feng)閉，通風不(bu)暢，水分難以(yi)蒸發，細(xi)菌(jun)自然生(sheng)長。有些(xie)人洗完菜后喜歡用干布擦干，但布上有很(hen)多細(xi)菌(jun)。這種看似(si)干凈(jing)的(de)(de)做法(fa)適得(de)其反。另(ling)(ling)外，菜都堆(dui)放在一起，后一道菜的(de)(de)底部沾(zhan)上了下一道菜的(de)(de)污漬(zi)，很(hen)不(bu)衛生(sheng)。

保持盤子(zi)的干(gan)(gan)爽(shuang)和干(gan)(gan)凈很容易(yi)。專家建議在水(shui)槽旁(pang)邊放一個架子(zi)。清(qing)洗完(wan)后，把(ba)盤子(zi)收起來(lai)，把(ba)碗倒過來(lai)放在架子(zi)上。它很快(kuai)就會自然(ran)干(gan)(gan)燥，既方便又(you)衛生。

3、把廚房用具掛起來

長柄(bing)勺子、漏勺、抹刀都是煲湯(tang)的好幫手，但很多人(ren)習慣(guan)把這些器具放(fang)(fang)在抽屜里，或(huo)者放(fang)(fang)在有蓋(gai)的鍋碗瓢(piao)盆里，不利于保持(chi)干(gan)燥。

廚房設備廠家告訴你，菜(cai)板(ban)(ban)容易吸(xi)水，表面有(you)很多劃痕(hen)和(he)裂縫，而(er)且通(tong)常含有(you)新鮮食物(wu)的殘(can)渣(zha)。如(ru)果不徹底清潔和(he)妥善存放，食物(wu)殘(can)渣(zha)會腐爛，導致大量細菌，甚(shen)至在砧板(ban)(ban)表面發霉。食物(wu)的污(wu)染是(shi)可想而(er)知的。

為(wei)了解決這些問題，建議在(zai)廚房里做(zuo)一個(ge)小旋(xuan)轉：在(zai)衣(yi)架和(he)柜(ju)子(zi)(zi)之間(jian)或(huo)在(zai)墻上方便(bian)的地方安裝(zhuang)一個(ge)結實的橫桿，橫桿上掛(gua)一個(ge)鉤(gou)子(zi)(zi)，頂部(bu)掛(gua)一把清掃鏟、勺子(zi)(zi)、打蛋器、菜籃子(zi)(zi)等，掛(gua)上布，遠處有抹布和(he)毛巾。這些器具的末端在(zai)橫桿的另一側。在(zai)一端安裝(zhuang)一個(ge)更結實的鉤(gou)子(zi)(zi)來(lai)懸掛(gua)砧板，使其保(bao)持干燥。這樣，廚房就可(ke)以保(bao)持干凈(jing)，各種餐(can)具都可(ke)以輕松拿起來(lai)。可(ke)以說很多東西都可(ke)以注銷。