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廚房是餐廳的關鍵部分。餐廳廚房設(she)備的(de)(de)設計(ji)和安裝要非常小(xiao)心。讓餐廳廚房(fang)(fang)設備發揮其優(you)勢(shi)，也能更大(da)程度地節約成(cheng)本。餐廳廚房(fang)(fang)的(de)(de)倉儲設備可分為集(ji)裝箱倉儲和食品工業倉儲兩(liang)大(da)類。今日遠輝廚具就(jiu)帶大(da)家一起(qi)來掌握下餐館(guan)廚房(fang)(fang)工程必須(xu)采用的(de)(de)廚房(fang)(fang)設備有什么？

餐館廚房設備都包含什么(me)設備？

1、餐(can)飲廚(chu)房工程之(zhi)清洗設備

餐(can)飲廚房(fang)的清洗設(she)備(bei)(bei)包括有熱水管(guan)供貨系(xi)統軟件、排水管(guan)道設(she)備(bei)(bei)、水槽洗碗機(ji)(ji)、蔬菜清洗機(ji)(ji)、消毒(du)柜(ju)、清洗槽、清洗盤、儲存柜(ju)等，食品類廢棄物粉碎器等設(she)備(bei)(bei)。

2、餐飲(yin)廚(chu)房工程之(zhi)調養設備

餐飲(yin)廚(chu)房的調(diao)養設備關鍵包括有廚(chu)房臺面，梳理、刷碗、調(diao)料、配制的常用工具和器皿(min)，存放架、餐飲(yin)車、調(diao)料盒、調(diao)味料箱、調(diao)料架、廚(chu)房用品架等。

3、餐飲廚房工程(cheng)之(zhi)儲(chu)藏設備

餐飲(yin)廚房(fang)(fang)的(de)倉儲設備分為集裝(zhuang)(zhuang)箱用(yong)(yong)(yong)(yong)品(pin)倉儲和(he)食(shi)(shi)品(pin)工業倉儲。集裝(zhuang)(zhuang)箱用(yong)(yong)(yong)(yong)品(pin)儲藏(zang)室是(shi)一種(zhong)用(yong)(yong)(yong)(yong)于儲存廚房(fang)(fang)用(yong)(yong)(yong)(yong)品(pin)、廚房(fang)(fang)用(yong)(yong)(yong)(yong)品(pin)、用(yong)(yong)(yong)(yong)具等的(de)室內空間。食(shi)(shi)品(pin)工業倉儲分為冷(leng)(leng)庫(ku)和(he)非冷(leng)(leng)庫(ku)，冷(leng)(leng)藏(zang)是(shi)基于廚房(fang)(fang)制冷(leng)(leng)設備、冷(leng)(leng)庫(ku)等的(de)維護。儲物電(dian)器(qi)以(yi)各(ge)種(zhong)底(di)柜、壁櫥、轉角(jiao)柜、智能(neng)裝(zhuang)(zhuang)飾柜等為主。

4、餐飲廚房工(gong)程之(zhi)烹飪(ren)設備(bei)

餐飲廚房的主要炊具有商(shang)用(yong)燃氣(qi)灶、商(shang)用(yong)燃氣(qi)灶、商(shang)用(yong)電(dian)磁爐(lu)、蒸飯機、湯鍋(guo)、灶具、電(dian)蒸鍋(guo)、微(wei)波爐(lu)、燒烤(kao)盒、自動(dong)煎鍋(guo)等，以保證廚房內空氣(qi)流通良好，設置(zhi)排風系(xi)統管道和自然通風、排煙系(xi)統。

5、餐飲廚(chu)房工程之照明燈具設備

餐飲廚(chu)(chu)房(fang)的照明燈具設備要合(he)理布局(ju)，對全部(bu)廚(chu)(chu)房(fang)的燈光設計要明亮，廚(chu)(chu)房(fang)廚(chu)(chu)房(fang)灶臺、清洗(xi)池(chi)、操(cao)作臺的照明燈具也(ye)不能忽視(shi)，并設定方(fang)便(bian)快捷的電源總(zong)開關設備。