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商用廚房設備就是指適(shi)用于酒店(dian)(dian)餐(can)廳、餐(can)館、飯店(dian)(dian)等餐(can)飲場所以及其(qi)各大機(ji)關單位、學校、建筑(zhu)工地(di)食堂(tang)的大中(zhong)型廚房(fang)(fang)設備(bei)。其(qi)大概可分成五大類(lei)，灶具設備(bei)、排(pai)煙通風設備(bei)、調理設備(bei)、機(ji)械類(lei)設備(bei)、制冷保溫(wen)設備(bei)。今天就跟小(xiao)編一(yi)起(qi)了解(jie)下商用廚房(fang)(fang)設備(bei)安裝的順序和安裝要求。

商用廚房設(she)備安裝順序為墻(qiang)、地面基層(ceng)處置(zhi)(zhi)(zhi)→裝置(zhi)(zhi)(zhi)產(chan)品檢驗→裝置(zhi)(zhi)(zhi)吊柜→裝置(zhi)(zhi)(zhi)底柜→接通調試給、排水管道→裝置(zhi)(zhi)(zhi)配套設(she)施電器→測試調整→清理。

商(shang)用廚房設備安裝(zhuang)要求有哪些(xie)？

一、廚房(fang)用具的安裝應在廚房(fang)的裝修及衛生工作(zuo)全部準備就(jiu)緒后進(jin)行(xing)。

二、廚(chu)具(ju)的安裝要求專業技術人員進行測量、設計、并保證制(zhi)作的規(gui)格正確。廚(chu)房用具(ju)及(ji)吊柜（廚(chu)具(ju)底(di)下(xia)調(diao)整腳）的水(shui)平(ping)。燃(ran)氣用具(ju)和櫥柜臺面(mian)接縫處(chu)用硅橡(xiang)膠(jiao)進行防水(shui)防潮處(chu)理，防止積水(shui)漏水(shui)。

三、安(an)全(quan)第一(yi)，查(cha)驗廚具五金件（鉸(jiao)鏈、門拉手、導軌）是(shi)不是(shi)安(an)裝牢固，吊掛式廚房是(shi)不是(shi)安(an)裝牢固。

四、廚(chu)房(fang)油煙(yan)問題，抽(chou)(chou)油煙(yan)機的高(gao)度取決于使用人身高(gao)為標(biao)準(zhun)，而抽(chou)(chou)油加(jia)藥(yao)泵抽(chou)(chou)油煙(yan)機與(yu)廚(chu)房(fang)灶臺的間(jian)距不(bu)適合(he)超出(chu)60公分。先安(an)裝(zhuang)(zhuang)廚(chu)房(fang)櫥柜(ju)，后安(an)裝(zhuang)(zhuang)油煙(yan)機，最(zui)容(rong)易造成麻(ma)煩，因此(ci)最(zui)好是和廚(chu)房(fang)櫥柜(ju)同(tong)時安(an)裝(zhuang)(zhuang)。

五、廚(chu)(chu)房設備裝(zhuang)置(zhi)的(de)工程驗收。無(wu)松脫、前傾(qing)等明顯品質缺點。廚(chu)(chu)房設備裝(zhuang)置(zhi)同基層的(de)連接必需(xu)符(fu)合相(xiang)關(guan)規范的(de)要(yao)(yao)求。廚(chu)(chu)具與(yu)基層墻(qiang)壁連接牢(lao)固。各種(zhong)各樣管線及檢(jian)測口預留位(wei)置(zhi)正確(que)，間隙小于3mm。廚(chu)(chu)具整體清潔，無(wu)污染，櫥柜(ju)臺面、門框(kuang)符(fu)合設計要(yao)(yao)求。零配件應齊全(quan)并安裝(zhuang)牢(lao)固。