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廚房設(she)備(bei)-土豆(dou)去(qu)皮機的操作

廚房(fang)設備-土(tu)豆去(qu)(qu)皮(pi)機(ji)的運用闡明及操(cao)作留(liu)意(yi)事(shi)項土(tu)豆去(qu)(qu)皮(pi)機(ji)是(shi)用于土(tu)豆的 脫皮(pi)及洗凈(jing)，是(shi)飯(fan)店、賓(bin)館(guan)、大專院校(xiao)、廠(chang)礦、企事(shi)業食堂、食品(pin)加(jia)(jia)工廠(chang)土(tu)豆去(qu)(qu)皮(pi)的主要加(jia)(jia)工設備。該機(ji)脫凈(jing)率(lv)高(gao)、破損率(lv)低(di)、潔凈(jing)、衛生、消費效率(lv)高(gao)、操(cao)作簡單、維修便當，是(shi)一種較理想的土(tu)豆去(qu)(qu)皮(pi)設備。

構造特征與工作原理：

1、本機主要(yao)構(gou)造有機架、料筒局(ju)部、拔料盆及(ji)凈水系統等局(ju)部組(zu)成。

2、該機(ji)料筒板采用不(bu)銹鋼資(zi)料制造，保證長期工作不(bu)生(sheng)繡、不(bu)腐蝕(shi)、無毒害(hai)。

3、本機(ji)轉動(dong)(dong)系統主要采用了皮帶轉動(dong)(dong)。

運用及操作：

1、先(xian)將土(tu)(tu)豆從(cong)蓋口放(fang)入，土(tu)(tu)豆放(fang)入的重量以機(ji)型(xing)配(pei)定的重量為準。

2、翻開進(jin)(jin)水(shui)開關，向(xiang)料筒內沖水(shui)，恰當調理(li)進(jin)(jin)水(shui)量(liang)，把筒蓋壓緊，啟(qi)動(dong)開關。

3、機器工作約2分鐘左右，關閉電源(yuan)開關與(yu)進水開關，察看土(tu)豆(dou)脫皮狀況，若(ruo)土(tu)豆(dou)外皮已(yi)脫凈，在料(liao)筒簸箕下面(mian)放好裝土(tu)豆(dou)的(de)容器，翻開出料(liao)門(men)，啟動電源(yuan)開關，土(tu)豆(dou)在拔(ba)料(liao)盆旋轉下，從筒門(men)口自(zi)動排出。

4、連續(xu)操作脫洗(xi)土豆(dou)(dou)五次或每次用完后，在旋筒底部(bu)將(jiang)積存一(yi)局部(bu)土豆(dou)(dou)皮和泥土，這時將(jiang)筒蓋取下，提(ti)出(chu)拔料盆，用水沖潔凈，然(ran)后再一(yi)次裝置運(yun)用即(ji)可。

5、取(qu)筒蓋(gai)時，先(xian)(xian)將(jiang)一側卡簧提起較省力(li)(li)，裝置(zhi)時先(xian)(xian)將(jiang)蓋(gai)傾(qing)斜放入一側卡簧內，再(zai)稍用力(li)(li)將(jiang)蓋(gai)壓入另一側卡簧內，這樣工作時料筒蓋(gai)不易頂起。