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　　廚房油(you)煙是生活中的(de)(de)老(lao)大難問題，油(you)煙吸入(ru)過多對(dui)我們身體有很多的(de)(de)壞處，如何能減(jian)少廚房的(de)(de)油(you)煙呢?

　　廚房油煙與炒菜時油的(de)溫度有直接的(de)關(guan)系

　　當油加(jia)熱超過200℃時(shi)，生(sheng)(sheng)成(cheng)油煙的主(zhu)要成(cheng)分丙烯醛，它(ta)具有強(qiang)烈的辛辣(la)味，對鼻、眼(yan)、咽(yan)喉(hou)黏(nian)膜有較強(qiang)的刺激(ji)，可(ke)引起鼻炎(yan)、咽(yan)喉(hou)炎(yan)、氣管炎(yan)等(deng)呼吸(xi)道疾病;當油燒到“吐火(huo)”時(shi)，油溫(wen)超過300℃，這(zhe)時(shi)除(chu)了產(chan)生(sheng)(sheng)丙烯醛外，還會產(chan)生(sheng)(sheng)凝聚體，導(dao)致慢性中毒(du)，容易誘發呼吸(xi)和消化系(xi)統癌(ai)癥.