由于(yu)不(bu)銹(xiu)鋼制品(pin)的使用(yong)特點,我(wo)們現在生活中使用(yong)的很多廚具用(yong)品(pin)都是不(bu)銹(xiu)鋼廚具。人們使用(yong)不(bu)銹(xiu)鋼作為制作廚具的原材料,是因為不(bu)銹(xiu)鋼在防腐蝕性上的優(you)越表現。
大家(jia)都(dou)知道(dao),我們以(yi)(yi)前所使(shi)用的(de)鐵(tie)制(zhi)、鋁制(zhi)廚(chu)具,在長時間(jian)的(de)烹調中使(shi)用以(yi)(yi)后,容易出現腐蝕出現的(de)漏(lou)洞,而(er)且一般的(de)鋁制(zhi)廚(chu)具在使(shi)用中都(dou)比(bi)較(jiao)(jiao)的(de)軟,容易出現變形的(de)現象(xiang);鐵(tie)制(zhi)廚(chu)具對(dui)于各種酸堿(jian)性的(de)物(wu)質比(bi)較(jiao)(jiao)敏感(gan),耐(nai)腐蝕性較(jiao)(jiao)差(cha),所以(yi)(yi)不銹鋼廚(chu)具一經上市,很快就得到人們的(de)歡迎。
不(bu)(bu)(bu)銹鋼廚(chu)具在(zai)使(shi)用中,不(bu)(bu)(bu)僅在(zai)防腐蝕(shi)性能上(shang)要比其(qi)他材(cai)(cai)料的(de)(de)(de)廚(chu)具好上(shang)很高(gao),而且在(zai)清洗時都要比其(qi)他材(cai)(cai)料的(de)(de)(de)廚(chu)具更容(rong)易(yi)清洗,還不(bu)(bu)(bu)會出現(xian)一些殘留的(de)(de)(de)情況。對不(bu)(bu)(bu)銹鋼廚(chu)具進行清洗的(de)(de)(de)時候,可以在(zai)使(shi)用之前就在(zai)不(bu)(bu)(bu)銹鋼廚(chu)具的(de)(de)(de)表面涂上(shang)一層薄薄的(de)(de)(de)植物油,然后在(zai)火(huo)上(shang)進行烘干,這樣做不(bu)(bu)(bu)僅清潔起來比較的(de)(de)(de)方便,而且還能延(yan)長不(bu)(bu)(bu)銹鋼廚(chu)具的(de)(de)(de)使(shi)用壽命。
不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)廚具(ju)(ju)使(shi)用(yong)(yong)過后(hou),其外表的(de)水(shui)漬要擦干凈,這是因為(wei)在(zai)(zai)加熱(re)的(de)時(shi)候,特別是在(zai)(zai)煤球爐上使(shi)用(yong)(yong)時(shi),燃(ran)燒時(shi)產(chan)生的(de)二氧化(hua)硫(liu)(liu)和三氧化(hua)硫(liu)(liu)遇水(shui)之后(hou)會產(chan)生亞硫(liu)(liu)酸(suan)和硫(liu)(liu)酸(suan),影響(xiang)其使(shi)用(yong)(yong)壽命;不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)廚具(ju)(ju)在(zai)(zai)使(shi)用(yong)(yong)一段(duan)時(shi)間以(yi)后(hou),要用(yong)(yong)軟布(bu)蘸取洗潔(jie)精(jing)擦洗,這樣就可(ke)以(yi)恢復其亮度;不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)廚具(ju)(ju)不(bu)(bu)適合在(zai)(zai)水(shui)中長(chang)時(shi)間的(de)浸泡,這樣容(rong)易使(shi)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)廚具(ju)(ju)的(de)表面失去光(guang)澤;注意(yi)高溫對不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)表面的(de)影響(xiang),及(ji)時(shi)的(de)清理不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)表面的(de)污漬。