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由(you)于不(bu)銹(xiu)鋼制品的使用(yong)(yong)特點，我們現在(zai)生活中使用(yong)(yong)的很多廚(chu)具用(yong)(yong)品都是不(bu)銹(xiu)鋼廚(chu)具。人(ren)們使用(yong)(yong)不(bu)銹(xiu)鋼作為制作廚(chu)具的原材(cai)料，是因為不(bu)銹(xiu)鋼在(zai)防腐蝕(shi)性(xing)上的優(you)越表現。

大家都知道，我們以前所使用(yong)的(de)鐵制(zhi)、鋁制(zhi)廚具(ju)，在長時(shi)間的(de)烹(peng)調中(zhong)使用(yong)以后(hou)，容易(yi)出現(xian)(xian)腐(fu)蝕(shi)出現(xian)(xian)的(de)漏洞(dong)，而(er)且一(yi)般(ban)的(de)鋁制(zhi)廚具(ju)在使用(yong)中(zhong)都比較的(de)軟，容易(yi)出現(xian)(xian)變形的(de)現(xian)(xian)象；鐵制(zhi)廚具(ju)對于(yu)各種(zhong)酸堿性(xing)的(de)物質(zhi)比較敏感(gan)，耐腐(fu)蝕(shi)性(xing)較差，所以不銹鋼廚具(ju)一(yi)經上市，很快就得到人們的(de)歡(huan)迎(ying)。

不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)廚具(ju)在(zai)使用(yong)中，不(bu)僅(jin)在(zai)防腐(fu)蝕性能上(shang)要(yao)比(bi)其他(ta)(ta)材料的廚具(ju)好上(shang)很高，而且在(zai)清(qing)洗(xi)時都(dou)要(yao)比(bi)其他(ta)(ta)材料的廚具(ju)更容(rong)易清(qing)洗(xi)，還(huan)不(bu)會出現一些(xie)殘留的情況。對不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)廚具(ju)進行清(qing)洗(xi)的時候(hou)，可(ke)以在(zai)使用(yong)之前就在(zai)不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)廚具(ju)的表面(mian)涂上(shang)一層薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)的植物(wu)油，然后在(zai)火上(shang)進行烘干(gan)，這樣做不(bu)僅(jin)清(qing)潔起來比(bi)較的方便，而且還(huan)能延長(chang)不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)廚具(ju)的使用(yong)壽(shou)命。

不銹鋼(gang)(gang)廚具使用(yong)過后(hou)，其(qi)外(wai)表的水漬要(yao)擦(ca)干(gan)凈，這(zhe)是(shi)因為(wei)在(zai)加熱的時候，特別是(shi)在(zai)煤(mei)球爐上使用(yong)時，燃燒時產生的二氧(yang)化硫(liu)和(he)三氧(yang)化硫(liu)遇水之后(hou)會產生亞硫(liu)酸和(he)硫(liu)酸，影響其(qi)使用(yong)壽命；不銹鋼(gang)(gang)廚具在(zai)使用(yong)一(yi)段時間以后(hou)，要(yao)用(yong)軟(ruan)布蘸取洗潔精擦(ca)洗，這(zhe)樣就可以恢復(fu)其(qi)亮度；不銹鋼(gang)(gang)廚具不適合在(zai)水中長時間的浸(jin)泡，這(zhe)樣容易使不銹鋼(gang)(gang)廚具的表面失(shi)去光澤；注意(yi)高(gao)溫(wen)對不銹鋼(gang)(gang)表面的影響，及(ji)時的清理不銹鋼(gang)(gang)表面的污漬。