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　　酒店作為人們臨時休息的(de)(de)(de)場所(suo)，對它(ta)的(de)(de)(de)衛生還有房(fang)間的(de)(de)(de)設(she)備(bei)是很看(kan)重的(de)(de)(de)，而酒店的(de)(de)(de)廚房(fang)更(geng)是給酒店加分的(de)(de)(de)地(di)方，一個(ge)飲食好的(de)(de)(de)酒店能(neng)更(geng)容易得到顧客(ke)的(de)(de)(de)認可回頭率(lv)也更(geng)高，所(suo)以酒店廚房(fang)的(de)(de)(de)設(she)備(bei)要(yao)(yao)進行嚴格挑(tiao)選，要(yao)(yao)能(neng)防(fang)蟲(chong)時刻保持干燥(zao)。

　　酒(jiu)店(dian)廚(chu)房設備雖然發展迅速，甚至(zhi)于(yu)無明火(huo)設備的(de)(de)(de)出現，引起了(le)廚(chu)房的(de)(de)(de)革命，但(dan)是，大多數(shu)的(de)(de)(de)設備還(huan)是使用(yong)明火(huo)的(de)(de)(de)，所以(yi)設備的(de)(de)(de)防(fang)(fang)火(huo)阻燃(ran)(ran)能力，直接的(de)(de)(de)決(jue)定(ding)了(le)廚(chu)具(ju)乃至(zhi)于(yu)酒(jiu)店(dian)的(de)(de)(de)安全，特別應該注意的(de)(de)(de)是廚(chu)具(ju)表面(mian)的(de)(de)(de)防(fang)(fang)火(huo)能力。所以(yi)酒(jiu)店(dian)選(xuan)擇廚(chu)房設備，要選(xuan)擇正規廠家生產的(de)(de)(de)，使用(yong)不燃(ran)(ran)阻燃(ran)(ran)材料(liao)制作的(de)(de)(de)廚(chu)具(ju)。

　　酒店(dian)的(de)(de)(de)獨特服務特點，要求酒店(dian)廚房的(de)(de)(de)操(cao)作要有一個合理的(de)(de)(de)流(liu)程(cheng)。同時，廚房設(she)備的(de)(de)(de)設(she)計，要考慮到日(ri)后(hou)使用的(de)(de)(de)方便性。例如(ru)，灶臺(tai)的(de)(de)(de)高度(du)，吊(diao)柜的(de)(de)(de)擺放(fang)位置等等，都(dou)要符合人體工程(cheng)原理和廚房操(cao)作程(cheng)序。

　　隨著廚房生(sheng)活(huo)受關注(zhu)程度(du)的(de)增加，造型美觀、色彩賞心的(de)產品(pin)(pin)成為(wei)市場的(de)主流。并(bing)且，由于持久性的(de)要求，廚房設(she)備還要有(you)防污(wu)染、便于清潔的(de)性能，產品(pin)(pin)材質能夠(gou)有(you)抗(kang)油漬和抗(kang)油煙的(de)能力(li)，保證廚房設(she)備能夠(gou)長(chang)久的(de)潔凈如新。"