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在生活中，對于種類繁多的廚房設備，我們要如何劃分？關于廚房設備有哪些分類？下面我們深圳遠輝廚具公司小編為您介紹：

我們來根據(ju)功能(neng)分為(wei)烹調設(she)(she)(she)備(bei)、蒸煮設(she)(she)(she)備(bei)、煎烤設(she)(she)(she)備(bei)、制冷設(she)(she)(she)備(bei)、調理(li)設(she)(she)(she)備(bei)、洗滌設(she)(she)(she)備(bei)、消毒設(she)(she)(she)備(bei)、展示(shi)設(she)(she)(she)備(bei)、售(shou)餐設(she)(she)(she)備(bei)、柜(ju)、架、車。

1）烹調設備—— 炒菜(cai)灶、大鍋(guo)灶、燉菜(cai)灶、燉魚臺、低湯(tang)灶、煲仔爐、翻轉鍋(guo)、自(zi)動(dong)炒鍋(guo)、腸(chang)粉爐。

2）蒸(zheng)(zheng)(zheng)煮設備——蒸(zheng)(zheng)(zheng)飯(fan)柜、海(hai)鮮蒸(zheng)(zheng)(zheng)柜、煮面爐、夾層鍋(guo)、蒸(zheng)(zheng)(zheng)煮灶、蒸(zheng)(zheng)(zheng)籠、蒸(zheng)(zheng)(zheng)箱、蒸(zheng)(zheng)(zheng)屜、米(mi)飯(fan)生(sheng)產(chan)線。

3）煎(jian)烤(kao)(kao)設(she)備—— 電餅(bing)鐺、烤(kao)(kao)箱(xiang)、扒爐(lu)、鐵板燒(shao)、燒(shao)烤(kao)(kao)爐(lu)、烤(kao)(kao)鴨爐(lu)、電炸鍋、吊餅(bing)爐(lu)、比薩爐(lu)、連(lian)續(xu)油(you)炸機。

4）制冷(leng)設(she)備(bei)—— 冰柜(ju)、制冰機、冷(leng)藏柜(ju)、保(bao)鮮柜(ju)、冰臺(tai)、風幕柜(ju)、果(guo)品保(bao)鮮柜(ju)。

5）調(diao)理設備——工作臺、拉門(men)工作臺、調(diao)料臺、面案、保鮮(xian)工作臺、暖(nuan)碟工作臺。

6）洗滌(di)設備—— 水(shui)池(chi)、瀝(li)水(shui)臺、污碟臺、洗碗(wan)(wan)槽、洗碗(wan)(wan)機(ji)、化(hua)凍池(chi)。

7）消(xiao)毒設備—— 電子消(xiao)毒柜、風幕(mu)消(xiao)毒柜、刀板殺菌拒、蒸汽消(xiao)毒柜、筷子消(xiao)毒車。

8）展(zhan)示(shi)設備——展(zhan)示(shi)冰(bing)槽、展(zhan)示(shi)冰(bing)臺、風幕柜、海鮮(xian)魚缸、貝類池(chi)、保(bao)鮮(xian)展(zhan)示(shi)菜臺、糕(gao)點展(zhan)示(shi)柜、果(guo)品保(bao)鮮(xian)展(zhan)示(shi)柜、保(bao)鮮(xian)展(zhan)示(shi)柜、汁水箱。

 9）售(shou)餐設備——保(bao)溫售(shou)飯臺、保(bao)溫菜(cai)臺、保(bao)鮮菜(cai)臺、保(bao)鮮壽司柜(ju)、保(bao)溫湯桶。

10）柜(ju)——貨柜(ju)、碗柜(ju)、儲存柜(ju)、茶具(ju)柜(ju)、餐具(ju)柜(ju)、備(bei)品柜(ju)。

11）架——菜架、臺面(mian)立架、貨架、米面(mian)架、面(mian)點架、晾鴨架、點心(xin)架、掛墻(qiang)層架。

12）車(che)(che)——送(song)餐車(che)(che)、收殘車(che)(che)、面粉車(che)(che)、平(ping)板車(che)(che)、垃(la)圾箱車(che)(che)、調料車(che)(che)、饅頭架車(che)(che)。