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在生活中，對于種類繁多的廚房設備，我們要如何劃分？關于廚房設備有哪些分類？下面我們深圳遠輝廚具公司小編為您介紹：

我們來根據(ju)功能分為烹(peng)調(diao)(diao)設(she)備(bei)(bei)、蒸煮設(she)備(bei)(bei)、煎(jian)烤(kao)設(she)備(bei)(bei)、制(zhi)冷(leng)設(she)備(bei)(bei)、調(diao)(diao)理設(she)備(bei)(bei)、洗滌設(she)備(bei)(bei)、消(xiao)毒設(she)備(bei)(bei)、展示設(she)備(bei)(bei)、售餐設(she)備(bei)(bei)、柜、架、車。

1）烹調設備—— 炒菜(cai)灶、大鍋灶、燉(dun)菜(cai)灶、燉(dun)魚臺、低湯(tang)灶、煲仔(zi)爐(lu)(lu)、翻轉鍋、自動(dong)炒鍋、腸(chang)粉爐(lu)(lu)。

2）蒸(zheng)(zheng)煮設(she)備(bei)——蒸(zheng)(zheng)飯柜、海鮮蒸(zheng)(zheng)柜、煮面爐、夾層鍋、蒸(zheng)(zheng)煮灶、蒸(zheng)(zheng)籠、蒸(zheng)(zheng)箱、蒸(zheng)(zheng)屜、米飯生產線。

3）煎(jian)烤設備—— 電餅(bing)(bing)鐺、烤箱、扒爐(lu)(lu)(lu)(lu)、鐵板燒(shao)、燒(shao)烤爐(lu)(lu)(lu)(lu)、烤鴨爐(lu)(lu)(lu)(lu)、電炸鍋(guo)、吊餅(bing)(bing)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、比薩爐(lu)(lu)(lu)(lu)、連續油(you)炸機。

4）制冷(leng)設備(bei)—— 冰(bing)柜(ju)、制冰(bing)機、冷(leng)藏柜(ju)、保鮮柜(ju)、冰(bing)臺、風幕柜(ju)、果品保鮮柜(ju)。

5）調(diao)理設備——工(gong)作(zuo)臺(tai)(tai)、拉門工(gong)作(zuo)臺(tai)(tai)、調(diao)料臺(tai)(tai)、面案、保鮮(xian)工(gong)作(zuo)臺(tai)(tai)、暖(nuan)碟工(gong)作(zuo)臺(tai)(tai)。

6）洗(xi)滌設備(bei)—— 水池、瀝水臺(tai)、污碟臺(tai)、洗(xi)碗槽、洗(xi)碗機、化(hua)凍池。

7）消毒(du)(du)設備—— 電子消毒(du)(du)柜、風幕消毒(du)(du)柜、刀板(ban)殺菌拒(ju)、蒸汽消毒(du)(du)柜、筷(kuai)子消毒(du)(du)車。

8）展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)示(shi)(shi)設備——展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)示(shi)(shi)冰槽、展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)示(shi)(shi)冰臺(tai)、風幕柜(ju)、海(hai)鮮魚缸、貝類池、保(bao)鮮展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)示(shi)(shi)菜(cai)臺(tai)、糕點展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)示(shi)(shi)柜(ju)、果品保(bao)鮮展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)示(shi)(shi)柜(ju)、保(bao)鮮展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)示(shi)(shi)柜(ju)、汁水(shui)箱。

 9）售餐設備(bei)——保(bao)(bao)(bao)溫(wen)售飯臺、保(bao)(bao)(bao)溫(wen)菜臺、保(bao)(bao)(bao)鮮菜臺、保(bao)(bao)(bao)鮮壽司柜(ju)、保(bao)(bao)(bao)溫(wen)湯桶(tong)。

10）柜(ju)——貨柜(ju)、碗柜(ju)、儲(chu)存柜(ju)、茶具柜(ju)、餐(can)具柜(ju)、備品柜(ju)。

11）架——菜架、臺面(mian)立架、貨架、米面(mian)架、面(mian)點架、晾鴨架、點心(xin)架、掛(gua)墻層架。

12）車(che)(che)——送餐車(che)(che)、收殘車(che)(che)、面粉車(che)(che)、平板車(che)(che)、垃(la)圾(ji)箱車(che)(che)、調料車(che)(che)、饅頭架(jia)車(che)(che)。