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大家都(dou)用過(guo)，直接的(de)感(gan)覺(jue)就(jiu)是它結實，使(shi)用壽命長(chang)，而且容易(yi)清洗(xi)。于是為了(le)充分(fen)發揮其巨大優勢，全套(tao)不銹鋼廚房(fang)設備應運(yun)而生。尤其是在賓館飯店(dian)，很多經營者都(dou)會(hui)選擇這(zhe)種設備，為什(shen)么(me)能得到他們的(de)青睞呢？今天小編就(jiu)來(lai)帶(dai)大家一探(tan)究竟(jing)。此外，我(wo)(wo)們還(huan)從用戶自(zi)身的(de)實踐中收集了(le)一些維護方法。讓我(wo)(wo)們了(le)解一下！

一、為什么酒店喜歡不銹鋼廚房設備

1、廚房不銹(xiu)鋼(gang)臺面與不銹(xiu)鋼(gang)櫥柜(ju)連成一體，不銹(xiu)鋼(gang)材質(zhi)堅固耐用，不會開裂；

2、不銹鋼是(shi)一種環(huan)保材料。不銹鋼不是(shi)用化學(xue)材料合(he)成的，也沒(mei)有天然(ran)花崗巖的輕微(wei)輻射；

3、廚房(fang)不銹(xiu)鋼(gang)臺面與水盆(pen)、擋板也融(rong)為一體(ti)，使(shi)櫥柜整(zheng)體(ti)感很強(qiang)，整(zheng)個不銹(xiu)鋼(gang)臺面上沒有縫(feng)隙；

4、不銹鋼櫥柜，包括(kuo)整個桌子都是用不銹鋼材料制成的，耐(nai)火性、耐(nai)高溫(wen)性也很好；

5、櫥(chu)柜臺(tai)面不滲透(tou)，吸水率為零，所(suo)以臺(tai)面上(shang)的油滴(di)或(huo)其他(ta)污漬即(ji)擦干凈；

6、不(bu)銹鋼櫥柜臺面具有很強(qiang)的硬度，抗(kang)沖擊性(xing)好，更(geng)能將臺面擊出凹(ao)陷，但不(bu)會(hui)折斷；

7、廚房不銹鋼臺面清洗方便，長久使用，恒(heng)久彌新(xin)；

8、不銹鋼(gang)臺(tai)面解決了其他臺(tai)面會(hui)變(bian)(bian)色的缺點，即時使用(yong)的再久(jiu)，都不會(hui)變(bian)(bian)色；

9、不(bu)銹鋼臺(tai)面抗細菌再(zai)生能力(li)一級(ji)，作為(wei)料理(li)臺(tai)來說是再(zai)合適不(bu)過的了。

二、酒店不銹鋼廚房設備如何清洗和保養

1、保持(chi)廚(chu)具的清(qing)潔(jie)干凈(jing)，經常(chang)擦(ca)洗(xi)，保持(chi)廚(chu)具干燥。

切記(ji)要保(bao)持廚具清潔，經(jing)常擦洗，特別是(shi)存(cun)放醋、醬油等調味品后(hou)要及時清洗，保(bao)持廚具干燥。這樣，廚具就不會被腐蝕，也不會有缺(que)陷，還能保(bao)持美觀的形象(xiang)。

2、不能用強堿性或強氧化性的(de)小(xiao)蘇打(da)、漂白粉等進行清洗。

不要用強堿性(xing)或強氧(yang)化(hua)性(xing)的小(xiao)蘇打、漂白粉進行(xing)清(qing)洗。因為這些物(wu)質會與不銹鋼發生電化(hua)學反(fan)應，使廚(chu)具(ju)生銹。

3、使用(yong)前，涂一層(ceng)植物(wu)油。

使(shi)用前，可(ke)以在廚(chu)具表面涂(tu)上(shang)一(yi)(yi)層(ceng)薄薄的植物油，然(ran)后(hou)在火上(shang)曬(shai)干(gan)，相當于在廚(chu)具表面涂(tu)上(shang)一(yi)(yi)層(ceng)保護膜。這是一(yi)(yi)種非常實用的減少(shao)油煙(yan)的方法(fa)。易(yi)于清(qing)洗，延長使(shi)用壽命。

4、不銹鋼廚具清洗以后，外(wai)表的水跡要擦(ca)拭干(gan)凈。

因為(wei)加熱(re)時，燃燒產生的二氧化硫(liu)(liu)和(he)三(san)氧化硫(liu)(liu)遇水會產生亞硫(liu)(liu)酸鹽和(he)硫(liu)(liu)酸，影響器皿的使用壽命。

5、切記不銹(xiu)鋼炊具不能空(kong)燒。

由(you)于不銹鋼炊具導熱(re)系(xi)數低，傳熱(re)時間慢，空(kong)燒會造成炊具表面(mian)鍍鉻層老化(hua)脫落。