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在商業廚房中，選擇合適的廚房設備至關重要，畢竟廚房關系到每個人的健康和安全。然而，市(shi)場上有很(hen)多種廚房(fang)設(she)備。很(hen)多人對(dui)廚房(fang)設(she)備真的很(hen)困惑。他們不知道該選哪種產品。小(xiao)編今(jin)天來給小(xiao)伙伴介紹(shao)一(yi)個(ge)選擇廚房(fang)設(she)備，你應該去(qu)注意(yi)和(he)關心的三個(ge)標準(zhun)。

選擇(ze)廚房設備的標準

1.性能價格成正比

選擇商(shang)用廚房設備(bei)的(de)時(shi)候(hou)，我們(men)一般(ban)都(dou)會把注意力放(fang)在，各種技術指標是(shi)否與銘牌上所寫的(de)一致(zhi)，是(shi)不是(shi)能(neng)達到要求。其實(shi)，除了這些，我們(men)應該看重的(de)是(shi)指標維持長短。

如果說，指標很好，我們花了不少錢買(mai)了回去，結果用個(ge)一年半載，廚房設(she)備的(de)壽命就(jiu)不好了，這不就(jiu)是個(ge)賠本(ben)的(de)買(mai)賣(mai)嗎？

只(zhi)有(you)讓性能與價格(ge)成正(zheng)比，才是(shi)成功(gong)的選擇(ze)。

2.成本費用多方面考慮

說到費用，我(wo)們當中的(de)絕大多數人都是考慮廚房設備的(de)價格(ge)，這(zhe)其(qi)實(shi)是不對的(de)。

我們需(xu)要考慮的(de)成本有(you)很多方面(mian)，一般可(ke)以考慮：設(she)備價格、安(an)裝(zhuang)成本、運(yun)費(fei)、保險和包裝(zhuang)成本、維(wei)修(xiu)成本、運(yun)營(ying)成本等。

只有(you)(you)仔細考慮所有(you)(you)費(fei)用，在后期使用廚房設(she)備時(shi)才不會有(you)(you)后遺癥。

3.衛生與安全有保障

除了性能和價格外，廚房設備的選擇，健康安全也是重要的考核標準之一。

使用(yong)商用(yong)廚(chu)房設(she)(she)備(bei)時應(ying)考慮操(cao)作人員的(de)使用(yong)是(shi)否(fou)安全。當然(ran)，為了防止各種事(shi)故的(de)發(fa)生，我們需要設(she)(she)置一(yi)些保護裝置，如：自(zi)(zi)動(dong)斷(duan)電、自(zi)(zi)動(dong)關(guan)機(ji)、自(zi)(zi)動(dong)報警(jing)和接地。

衛生不用多說(shuo)，不管(guan)是酒店(dian)、醫院(yuan)，還(huan)是學校，都是人來人往的(de)。如果(guo)(guo)一旦發(fa)生衛生事故，后果(guo)(guo)是難以預(yu)料的(de)。