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不銹鋼廚房(fang)設備被廣泛(fan)應用于商用廚房中，不銹(xiu)鋼(gang)(gang)以其美觀(guan)(guan)、耐腐(fu)蝕(shi)、綠(lv)色、環保、易清潔等諸多優點受到人們的(de)喜(xi)愛。不銹(xiu)鋼(gang)(gang)不僅外觀(guan)(guan)出眾(zhong)，還(huan)有百害(hai)不侵之秉性，最適合廚房水火交織的(de)環境了。因(yin)此，不銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚房設備(bei)就自然而然的(de)成為了商用廚房的(de)主力軍。

不銹鋼(gang)廚(chu)房設備小(xiao)妙招(zhao)

但(dan)是(shi)廚(chu)(chu)房設(she)備的(de)(de)清潔和維護(hu)工作，一(yi)向是(shi)廚(chu)(chu)師(shi)們最傷(shang)腦筋(jin)的(de)(de)一(yi)環，油污、銹垢等(deng)，都(dou)是(shi)難以支(zhi)吾(wu)的(de)(de)贓物。其(qi)實，不銹鋼(gang)廚(chu)(chu)房設(she)備的(de)(de)清理并不是(shi)一(yi)件多么(me)困難的(de)(de)事情，那么(me)，我們應(ying)該如何進行不銹鋼(gang)廚(chu)(chu)房設(she)備的(de)(de)清理和維護(hu)呢(ni)？

1、灰塵：不銹(xiu)鋼表面(mian)有(you)灰塵以(yi)及易去除的污垢，可以(yi)用肥(fei)皂(zao)弱(ruo)洗滌劑(ji)來洗，粘結劑(ji)成分，使用酒精或有(you)機溶劑(ji)(乙(yi)醚、苯)擦洗。

2、油(you)脂：不銹鋼表面的油(you)脂，油(you)潤滑油(you)污染，用柔軟的布(bu)擦干凈以后，用中(zhong)性洗(xi)滌(di)劑或氨溶液或用專用洗(xi)滌(di)劑洗(xi)滌(di)。

3、酸性腐蝕：不銹鋼表面有漂白劑以及各種酸性附著物(wu)，應該立即用(yong)水沖洗(xi)，然后(hou)用(yong)氨(an)溶液或中(zhong)性碳(tan)酸蘇打(da)水溶液浸洗(xi)，再用(yong)中(zhong)性洗(xi)滌(di)劑或溫水洗(xi)滌(di)。

4、表面彩虹紋：不銹鋼表面出現彩虹紋，是由于過多使用洗(xi)(xi)滌劑(ji)或(huo)油引(yin)起，可(ke)以(yi)在洗(xi)(xi)滌時使用溫水(shui)和(he)中性洗(xi)(xi)滌劑(ji)就可(ke)以(yi)洗(xi)(xi)去了。

5、附著銹：不銹鋼表(biao)面污物引起的銹，可用10%硝酸或(huo)研磨洗(xi)(xi)(xi)滌劑洗(xi)(xi)(xi)滌，也可用專門的洗(xi)(xi)(xi)滌藥品洗(xi)(xi)(xi)滌。

注意！清洗(xi)(xi)不銹鋼表(biao)(biao)面(mian)時不要(yao)發生(sheng)表(biao)(biao)面(mian)劃傷現象，避免(mian)使用漂(piao)白成分以及研(yan)磨(mo)劑的洗(xi)(xi)滌(di)液、鋼絲(si)球(qiu)、研(yan)磨(mo)工具等，為除掉(diao)洗(xi)(xi)滌(di)液，洗(xi)(xi)滌(di)結束時再用清水沖洗(xi)(xi)表(biao)(biao)面(mian)。