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廚(chu)房設備保(bao)養—不銹鋼廚(chu)具維修

在我們的日常生活中，現在家家戶戶都在使用不銹鋼廚具，但使用不銹鋼廚具的人很多，卻很少有人知道如何修理。一般認為不銹鋼廚具不會壞，所以不需要我們使用的人知道如何修理它。事實上，這個想法是錯誤的。在使用不銹鋼廚具時，我們越少清洗和保養，不銹鋼廚具的使用壽命越短，我們就越需要知道如何保養常用的不銹鋼廚具。不銹鋼金屬性能好，而且耐腐蝕性比其他金屬好，這也是我們喜歡使用不銹鋼廚具的原因。不銹鋼廚具的維修一般比較復雜，需要專業維修人員進行維修。由于不銹鋼廚具的焊接和裝配都非常嚴格，所以在家用時不應對不銹鋼進行修補。

廚(chu)房設備維修保養

其實，不(bu)(bu)銹鋼(gang)廚(chu)具(ju)的(de)(de)使用(yong)(yong)和(he)(he)保養相對(dui)簡(jian)單。不(bu)(bu)銹鋼(gang)廚(chu)具(ju)的(de)(de)柜(ju)(ju)體(ti)(ti)基(ji)本(ben)上都經過了(le)基(ji)本(ben)的(de)(de)防(fang)潮處理，但仍不(bu)(bu)能直接(jie)或長時(shi)間沖洗柜(ju)(ju)體(ti)(ti)，以免受潮損壞柜(ju)(ju)體(ti)(ti)。因此，如(ru)果柜(ju)(ju)體(ti)(ti)表面沾有水漬，必(bi)須立即(ji)用(yong)(yong)干布(bu)擦拭。平(ping)日(ri)清(qing)潔時(shi)可(ke)用(yong)(yong)稍濕的(de)(de)抹(mo)布(bu)擦拭，萬一擦拭比較困難，可(ke)以用(yong)(yong)中性洗滌劑和(he)(he)菜(cai)布(bu)輕刷(shua)。定期保養和(he)(he)消毒可(ke)以用(yong)(yong)漂白劑和(he)(he)水1:1稀(xi)釋后擦拭，鍋、碟(die)等物(wu)品盡量晾干后，再放入(ru)柜(ju)(ju)內，同時(shi)避免尖銳物(wu)品直接(jie)劃傷表面，不(bu)(bu)要用(yong)(yong)鋼(gang)絲刷(shua)清(qing)洗。不(bu)(bu)要用(yong)(yong)力過大或超過開啟角(jiao)度(du)（110度(du)）、鉸鏈等金屬部件(jian)，以免水漬。

由于不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)廚(chu)(chu)具(ju)導熱系數小(xiao)，底部(bu)散熱慢，且溫度容易集中，所(suo)以不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)廚(chu)(chu)具(ju)的使(shi)用不(bu)宜(yi)過大，不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)廚(chu)(chu)具(ju)應(ying)使(shi)底部(bu)受熱面寬(kuan)大均(jun)勻，這(zhe)(zhe)樣(yang)才能(neng)(neng)節約加油，避(bi)免(mian)食物(wu)(wu)燃燒。如(ru)果粘燒的食物(wu)(wu)中充(chong)滿了柔軟的竹木，可(ke)以在刮去剃須刀等尖銳(rui)物(wu)(wu)品后使(shi)用；清潔，放(fang)置在干燥處，用軟布(bu)(bu)(bu)擦(ca)干。炊具(ju)應(ying)避(bi)免(mian)與尖銳(rui)硬物(wu)(wu)碰撞，環保節能(neng)(neng)廚(chu)(chu)具(ju)應(ying)避(bi)免(mian)皺縮，影響(xiang)外觀劃痕和密封性能(neng)(neng)。不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)廚(chu)(chu)房設備的表(biao)層防霧(wu)應(ying)使(shi)用一段時間。4炊具(ju)應(ying)允許覆蓋(gai)在炊具(ju)表(biao)面。然后用軟布(bu)(bu)(bu)蘸上洗滌劑(ji)、洗滌劑(ji)或擦(ca)拭(shi)布(bu)(bu)(bu)，這(zhe)(zhe)樣(yang)可(ke)以恢復(fu)光線。如(ru)果外表(biao)面被煙霧(wu)熏黑(hei)，也可(ke)以使(shi)用這(zhe)(zhe)種方法(fa)。