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廚(chu)房設備保養—不銹(xiu)鋼廚(chu)具維修

在我們的日常生活中，現在家家戶戶都在使用不銹鋼廚具，但使用不銹鋼廚具的人很多，卻很少有人知道如何修理。一般認為不銹鋼廚具不會壞，所以不需要我們使用的人知道如何修理它。事實上，這個想法是錯誤的。在使用不銹鋼廚具時，我們越少清洗和保養，不銹鋼廚具的使用壽命越短，我們就越需要知道如何保養常用的不銹鋼廚具。不銹鋼金屬性能好，而且耐腐蝕性比其他金屬好，這也是我們喜歡使用不銹鋼廚具的原因。不銹鋼廚具的維修一般比較復雜，需要專業維修人員進行維修。由于不銹鋼廚具的焊接和裝配都非常嚴格，所以在家用時不應對不銹鋼進行修補。

廚房(fang)設備維修保養(yang)

其實，不(bu)(bu)銹(xiu)鋼廚具的使(shi)用(yong)和保養相(xiang)對簡單(dan)。不(bu)(bu)銹(xiu)鋼廚具的柜(ju)(ju)(ju)體基本上都經(jing)過了基本的防潮(chao)處理，但仍不(bu)(bu)能直接或長時間沖(chong)洗(xi)柜(ju)(ju)(ju)體，以(yi)免(mian)受潮(chao)損壞柜(ju)(ju)(ju)體。因(yin)此，如果柜(ju)(ju)(ju)體表面沾有水(shui)漬，必須(xu)立即(ji)用(yong)干布擦(ca)拭。平日清潔時可用(yong)稍(shao)濕的抹布擦(ca)拭，萬一擦(ca)拭比(bi)較困難，可以(yi)用(yong)中性(xing)洗(xi)滌劑(ji)和菜布輕刷。定期保養和消毒(du)可以(yi)用(yong)漂白劑(ji)和水(shui)1:1稀(xi)釋后擦(ca)拭，鍋、碟等物品盡量(liang)晾干后，再(zai)放入柜(ju)(ju)(ju)內(nei)，同時避免(mian)尖銳物品直接劃傷表面，不(bu)(bu)要用(yong)鋼絲刷清洗(xi)。不(bu)(bu)要用(yong)力過大或超過開啟角度(du)（110度(du)）、鉸鏈等金屬部件(jian)，以(yi)免(mian)水(shui)漬。

由于(yu)不銹鋼廚具(ju)導熱系數小，底部(bu)散熱慢(man)，且溫(wen)度容(rong)易集中(zhong)，所以不銹鋼廚具(ju)的(de)使(shi)(shi)用(yong)不宜過大，不銹鋼廚具(ju)應使(shi)(shi)底部(bu)受熱面(mian)寬大均勻，這樣(yang)才能(neng)節約加油，避免食物(wu)燃燒。如果粘燒的(de)食物(wu)中(zhong)充滿了柔軟(ruan)的(de)竹木，可以在(zai)刮(gua)去剃須(xu)刀等(deng)尖銳(rui)物(wu)品后(hou)使(shi)(shi)用(yong)；清潔(jie)，放置(zhi)在(zai)干燥(zao)處，用(yong)軟(ruan)布(bu)擦(ca)干。炊(chui)具(ju)應避免與(yu)尖銳(rui)硬物(wu)碰撞，環保節能(neng)廚具(ju)應避免皺(zhou)縮，影響(xiang)外觀(guan)劃痕和密封(feng)性能(neng)。不銹鋼廚房設(she)備的(de)表層防霧應使(shi)(shi)用(yong)一段(duan)時(shi)間。4炊(chui)具(ju)應允許(xu)覆蓋在(zai)炊(chui)具(ju)表面(mian)。然后(hou)用(yong)軟(ruan)布(bu)蘸上洗滌劑、洗滌劑或擦(ca)拭布(bu)，這樣(yang)可以恢復光(guang)線。如果外表面(mian)被煙霧熏黑，也可以使(shi)(shi)用(yong)這種方法。