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下(xia)面是常用廚房(fang)設備(bei)的每日保養措(cuo)施(shi)，如果堅(jian)持保養，可以(yi)很好的延長(chang)設備(bei)壽命

1. 烤(kao)箱 每天清洗烤(kao)箱的表面， 檢查所(suo)有(you)線路是否暢(chang)通。 保持(chi)鏈條和開(kai)關(guan)的連接性。保證其工(gong)作效率。

2. 爐灶 每(mei)天清洗(xi)爐灶上(shang)的鐵架及(ji)不銹鋼盤，經常清洗(xi)天然氣噴頭。

3. 扒爐 每(mei)天清(qing)洗(xi)鋼板(ban)，經常檢(jian)修扒板(ban)的天然(ran)氣噴(pen)頭并保持清(qing)潔。每(mei) 15 天調整天然(ran)氣的噴(pen)頭和點火(huo)裝置(zhi)。

4. 炸爐 每天清洗油爐內壁及過慮網(wang)。每 15 天調整(zheng)天然氣(qi)的噴頭和點火裝置。檢(jian)查排油管(guan)裝置。

5. 蒸(zheng)柜 每(mei)天(tian)清(qing)洗(xi)蒸(zheng)柜內壁(bi)及隔板，每(mei) 15 天(tian)檢查一(yi)次蒸(zheng)汽(qi)管閥門及天(tian)然(ran)氣與空氣的混合裝置。

6. 冰柜 每天(tian)保(bao)持冰箱的內外部清(qing)潔，每7 天(tian)除(chu)霜一次。經常(chang)檢查電(dian)源及溫(wen)度(du)控制(zhi)裝置。保(bao)持冰箱壓縮(suo)機(ji)的正常(chang)工作狀(zhuang)態。

7. 洗(xi)碗(wan)機 每天保持洗(xi)碗(wan)機內(nei)外部(bu)(bu)的清潔。30 天進行一(yi)次內(nei)部(bu)(bu)的除(chu)水垢，經常檢查清潔劑及催(cui)干劑的使用(yong)情況(kuang)，防止異物(wu)堵塞(sai)。

8. 其(qi)它廚房設(she)備每次(ci)使用后要(yao)進行徹底(di)的(de)清(qing)潔， 經常維護， 每月為(wei)(wei)齒輪和(he)軸(zhou)承上油。每 3 個(ge)月為(wei)(wei)電機檢(jian)修(xiu)一次(ci)。