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下(xia)面是常用廚房設(she)備的每日(ri)保養措施，如果堅(jian)持保養，可以(yi)很(hen)好(hao)的延長設(she)備壽命

1. 烤箱 每天清洗烤箱的(de)(de)表面， 檢查所有(you)線路是(shi)否暢通。 保持鏈條和開關(guan)的(de)(de)連接(jie)性。保證其(qi)工作效率。

2. 爐灶(zao) 每天清洗(xi)爐灶(zao)上的鐵架(jia)及不銹鋼盤，經常清洗(xi)天然氣噴頭。

3. 扒爐 每天清洗鋼板，經常檢修扒板的(de)(de)天然(ran)氣(qi)噴頭(tou)并保持清潔。每 15 天調(diao)整天然(ran)氣(qi)的(de)(de)噴頭(tou)和點火裝置。

4. 炸爐(lu) 每(mei)天清洗油爐(lu)內壁及過慮網。每(mei) 15 天調整天然氣的(de)噴頭和點火裝(zhuang)置。檢查排油管裝(zhuang)置。

5. 蒸(zheng)柜(ju) 每天清(qing)洗蒸(zheng)柜(ju)內壁及隔板，每 15 天檢查一次(ci)蒸(zheng)汽管閥(fa)門及天然氣與空氣的(de)混合裝置。

6. 冰柜 每天(tian)保持冰箱(xiang)的內外部清潔(jie)，每7 天(tian)除霜一次。經(jing)常檢查電(dian)源及溫度控制裝置。保持冰箱(xiang)壓縮(suo)機的正(zheng)常工作(zuo)狀態。

7. 洗碗(wan)機(ji) 每天保持洗碗(wan)機(ji)內(nei)外(wai)部的清潔(jie)。30 天進行一(yi)次內(nei)部的除水垢(gou)，經(jing)常檢查清潔(jie)劑及(ji)催干(gan)劑的使用情(qing)況，防(fang)止異物(wu)堵塞。

8. 其它廚(chu)房設備(bei)每(mei)(mei)次(ci)使用后要進行徹底(di)的清潔， 經常維(wei)護(hu)， 每(mei)(mei)月(yue)為齒輪和軸承(cheng)上油。每(mei)(mei) 3 個(ge)月(yue)為電機檢(jian)修一次(ci)。