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企業(ye)食(shi)堂在進行設計(ji)時，一套(tao)合理的廚(chu)房(fang)排(pai)煙系統設計(ji)方案(an)是最為(wei)重要的。小編分析了廚(chu)房(fang)排(pai)煙設計(ji)中(zhong)該如何布局？可以(yi)從排(pai)煙口位(wei)置(zhi)、風機安裝位(wei)置(zhi)、排(pai)煙管(guan)道(dao)連接走向、計(ji)算排(pai)煙量和尺寸以(yi)及(ji)繪制(zhi)圖紙這幾方面來說。

　　在進行排煙設(she)計時首選要(yao)注意以下問題：

　　1、由于主(zhu)副食(shi)(shi)加(jia)工時(shi)產(chan)生的(de)(de)油氣(qi)不(bu)同，所以油煙氣(qi)較小的(de)(de)主(zhu)食(shi)(shi)加(jia)工區(qu)可(ke)以選擇普(pu)通(tong)排氣(qi)罩即可(ke)滿足需求，油煙氣(qi)較大的(de)(de)副食(shi)(shi)加(jia)工區(qu)可(ke)選擇環保型(xing)排風系統。

　　2、確定好排(pai)煙口的位置。

　　3、在(zai)滿足廚(chu)房排煙的(de)基礎上排氣罩(zhao)要盡量減少。

　　4、確定風機安裝位置(zhi)，排(pai)風機應設置(zhi)在廚(chu)房上(shang)部位置(zhi)。

　　5、確定排煙(yan)風機與排煙(yan)罩上(shang)方(fang)聚煙(yan)管(guan)連接的(de)走向(xiang)。

　　6、核算所需(xu)排煙(yan)量及排煙(yan)管道(dao)尺寸(cun)。

　　7、補風量要適中，為排風的80%左右(you)為佳。

　　8、南方地區(qu)廚房補風也要有冷熱新風。

　　9、北(bei)方(fang)地區在冬天補風前需要先確定補風溫(wen)度。

　　10、最(zui)后進行繪制(zhi)圖紙。