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　廚房設備，是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。團餐、酒店一般在裝修廚房的時候都喜歡選用不銹鋼廚房設備。廚房設備的好壞直接關系到團餐、酒店的正常運行。

商用廚房(fang)如何選擇廚房(fang)設備廠家呢？下面我們(men)深圳(zhen)遠輝廚具公(gong)司小編為您(nin)介紹：

1、選擇具有生(sheng)產、經營、燃氣(qi)具檢(jian)驗資格的廠家。

2、貨比三家，切勿(wu)聽信一面之(zhi)詞(ci)，避免盲(mang)目選(xuan)購。

3、與生(sheng)產(chan)(chan)廠家直接(jie)(jie)接(jie)(jie)洽：廠家往(wang)往(wang)比商(shang)店的(de)(de)產(chan)(chan)品更(geng)具有優(you)勢(shi)(shi)，價(jia)格優(you)勢(shi)(shi)、量身定做優(you)勢(shi)(shi)、服務優(you)勢(shi)(shi)（售前、售中(zhong)、售后(hou)）、技術服務優(you)勢(shi)(shi)，因此，好(hao)與生(sheng)產(chan)(chan)廠家直接(jie)(jie)接(jie)(jie)洽，或(huo)采取必(bi)要的(de)(de)聯系措施(shi)，避免假冒(mao)、暗渡、假借等現(xian)象(xiang)，造成不(bu)必(bi)要的(de)(de)經濟(ji)損失。

4、好請參與(yu)競選的廠家都做一(yi)個方案，再把所有(you)的方案匯(hui)總(zong)，根據自己的需(xu)要，總(zong)結一(yi)套較(jiao)為完(wan)整的方案。

廚房(fang)設備安裝的注意事項(xiang)：

1、廚具的安裝應在廚房的裝修及衛(wei)生工作(zuo)全部就(jiu)緒后進(jin)行。

2、廚具的安裝要求(qiu)專業人(ren)員進行測量、設計、確(que)保制作的尺寸正(zheng)確(que)。燃具和臺面(mian)接縫處(chu)用硅膠作防水(shui)處(chu)理，以防積水(shui)滲漏。

3、安(an)全，檢查廚具五金(jin)件(jian)是否安(an)裝(zhuang)牢固。

使(shi)用(yong)不銹(xiu)鋼廚具的注(zhu)意事項：

1、不(bu)可(ke)長(chang)時間(jian)(jian)用不(bu)銹鋼廚具盛放鹽、醬油、熱湯等(deng)，因為這些食物(wu)中含有(you)許多電(dian)解(jie)質(zhi)(zhi)，長(chang)時間(jian)(jian)接(jie)觸，不(bu)銹鋼會(hui)與這些電(dian)解(jie)質(zhi)(zhi)發生(sheng)電(dian)化學反應，使(shi)有(you)害金(jin)屬(shu)元素析出。

2、切(qie)勿用強堿性或強氧化(hua)性的(de)化(hua)學(xue)(xue)劑(ji)洗滌不銹鋼廚具(ju)，如蘇打粉、漂白粉，次氯酸(suan)鈉(na)，因為這些物質(zhi)都(dou)是電解(jie)質(zhi)，會與不銹鋼發生化(hua)學(xue)(xue)反應，產(chan)生對(dui)人體有害的(de)物質(zhi)。

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