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　廚房設備，是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。團餐、酒店一般在裝修廚房的時候都喜歡選用不銹鋼廚房設備。廚房設備的好壞直接關系到團餐、酒店的正常運行。

商用廚房如何選擇(ze)廚房設備(bei)廠家呢(ni)？下面(mian)我們深圳遠輝廚具(ju)公(gong)司小編為您介紹：

1、選擇具有生產(chan)、經營、燃氣(qi)具檢驗資格的廠家。

2、貨(huo)比(bi)三家，切勿聽信(xin)一面之詞，避(bi)免盲目(mu)選購。

3、與生產廠(chang)家(jia)直(zhi)接接洽：廠(chang)家(jia)往(wang)往(wang)比(bi)商(shang)店的產品(pin)更具有(you)優(you)勢(shi)，價格優(you)勢(shi)、量身定(ding)做優(you)勢(shi)、服務(wu)優(you)勢(shi)（售前、售中、售后）、技術服務(wu)優(you)勢(shi)，因此，好(hao)與生產廠(chang)家(jia)直(zhi)接接洽，或采取(qu)必要(yao)的聯系措施，避免假(jia)冒、暗渡、假(jia)借等現(xian)象，造成(cheng)不必要(yao)的經(jing)濟損失(shi)。

4、好請參與競(jing)選的廠家都做(zuo)一(yi)個方案(an)，再把所有的方案(an)匯總，根據(ju)自己的需要，總結一(yi)套較為完整的方案(an)。

廚(chu)房設(she)備安裝的注意事項(xiang)：

1、廚具(ju)的安裝應在廚房的裝修及(ji)衛生工(gong)作全部(bu)就緒(xu)后進行。

2、廚具的安裝要(yao)求(qiu)專業人員進行測量、設(she)計、確保制作(zuo)的尺寸正確。燃具和臺面接縫處用硅膠作(zuo)防水處理(li)，以(yi)防積水滲(shen)漏。

3、安(an)全，檢查廚具五金件是否安(an)裝牢固。

使用不銹鋼廚(chu)具的注意事項：

1、不可長時間用不銹(xiu)鋼廚具盛放鹽、醬油、熱(re)湯(tang)等，因為這(zhe)些食物中含有許多電(dian)(dian)解(jie)(jie)質，長時間接觸，不銹(xiu)鋼會(hui)與這(zhe)些電(dian)(dian)解(jie)(jie)質發生電(dian)(dian)化(hua)學反(fan)應，使有害金屬元素析出。

2、切勿用強堿性(xing)或強氧化性(xing)的(de)化學(xue)劑(ji)洗滌不銹鋼(gang)廚具(ju)，如蘇打粉(fen)、漂白粉(fen)，次氯酸鈉，因為這些物質都是(shi)電解(jie)質，會與不銹鋼(gang)發生化學(xue)反應(ying)，產(chan)生對人(ren)體有害的(de)物質。

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