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在深圳廚房設備的日常(chang)(chang)使用中，我(wo)們(men)可(ke)能(neng)會(hui)有一(yi)(yi)些不(bu)當(dang)和錯(cuo)誤的操(cao)作(zuo)(zuo)。操(cao)作(zuo)(zuo)不(bu)當(dang)可(ke)能(neng)損壞設備，甚至危及人身(shen)安全。今天我(wo)們(men)總結一(yi)(yi)下以(yi)下常(chang)(chang)見(jian)的錯(cuo)誤操(cao)作(zuo)(zuo)：

在使用廚房設備時常見的錯誤操作

1、爐灶安全使用

錯誤操作(zuo)：沒有將灶臺上面裝著熱油的鍋(guo)具拿下(xia)來，就直接進行電子打火啟動；

造成后果：在(zai)沒有查明爐(lu)灶內火(huo)種(zhong)是否早就已經熄(xi)滅(mie)，燃氣在(zai)爐(lu)膛(tang)內積存，冒然(ran)打火(huo)會(hui)造成“爆燃（崩鍋）“；

正確操作：先將(jiang)(jiang)排煙打開，將(jiang)(jiang)灶臺面(mian)上的鍋具移走，將(jiang)(jiang)爐膛(tang)內可能積存的燃氣排出，然后進行點(dian)火。

2、蒸煮爐除垢

錯(cuo)誤操作：水箱里(li)面的水不(bu)經常放(fang)掉，不(bu)進行水垢清理；

造成后果(guo)：水(shui)(shui)垢積存過(guo)多，容易產生(sheng)類(lei)干燒，將水(shui)(shui)箱內膽燒漏；

正確操作(zuo)：廚房凡是涉(she)及水(shui)加(jia)熱的設備（例如：海鮮蒸(zheng)柜）都應常(chang)清理水(shui)垢。

3、開水機除垢

錯(cuo)誤操作(zuo)：不換水、不除水垢；

造成后果(guo)：水垢(gou)將加熱管包死(si)，溫度過高會使得加熱管爆裂；

正確操(cao)作：定期(qi)除水(shui)垢(gou)，手動清(qing)理注意防(fang)(fang)止碰(peng)壞內壁(bi)；使用除垢(gou)粉(fen)除垢(gou)之后，多進行幾次沖洗，防(fang)(fang)止殘留除垢(gou)劑對水(shui)箱(xiang)內膽(dan)進行腐蝕。

以上三點就是簡單的為大家(jia)介紹了廚(chu)房設(she)備的錯(cuo)誤操(cao)作，造成(cheng)的后果(guo)以及正(zheng)確操(cao)作。希(xi)望對大家(jia)有幫助(zhu)。

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