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作為廚房，無論是商用廚房還是家庭廚房，其設備都應該采用安全材料，無毒、防火、防靜電。因此，鋁制品是不合適的。作為商用廚房，設備還應具有美觀、方便、耐用、易于清潔的要求。同時也要考慮到其企業的餐飲費用。因此，不考慮石材和更高質量的不銹鋼。綜合比較下來，不銹鋼304成為優中之選。

你(ni)了解304不銹鋼嗎？

要說304不銹鋼，有(you)必要了解一(yi)下不銹鋼。

不銹(xiu)鋼(gang)(gang)不是(shi)(shi)指某一(yi)(yi)種材(cai)料，而是(shi)(shi)一(yi)(yi)個大的門(men)類，目前市(shi)場已經有數百(bai)種的不銹(xiu)鋼(gang)(gang)材(cai)料應用于(yu)不同的行(xing)業。對(dui)于(yu)不銹(xiu)鋼(gang)(gang)來(lai)說，鉻是(shi)(shi)使產品不生銹(xiu)的材(cai)料，而鎳是(shi)(shi)耐腐蝕材(cai)料。

不銹(xiu)鋼(gang)(gang)能(neng)(neng)在空氣中(zhong)保持(chi)光澤(ze)而不生銹(xiu)，主要是因為不銹(xiu)鋼(gang)(gang)中(zhong)含有一定(ding)量的(de)(de)(de)鉻(ge)合(he)金(jin)元素(su)（不低(di)于(yu)10.5%），鉻(ge)合(he)金(jin)元素(su)能(neng)(neng)使鋼(gang)(gang)表面形(xing)成一層(ceng)不溶于(yu)某(mou)些介質(zhi)的(de)(de)(de)氧化(hua)膜。鎳的(de)(de)(de)加入，進一步(bu)提高(gao)了不銹(xiu)鋼(gang)(gang)的(de)(de)(de)性(xing)能(neng)(neng)。在許多種(zhong)酸(suan)、堿、鹽(yan)的(de)(de)(de)水溶液中(zhong)，都具有良好的(de)(de)(de)化(hua)學穩(wen)定(ding)性(xing)，甚至在高(gao)溫(wen)或(huo)低(di)溫(wen)環(huan)境中(zhong)，仍能(neng)(neng)保持(chi)其(qi)耐(nai)腐(fu)蝕的(de)(de)(de)優(you)點。

304不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼是鉻(ge)鎳不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼的(de)一種。304是根據美國ASTM標準生產(chan)的(de)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼品牌，被認為是食品級不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼。Cr和Ni是304不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼中最重要(yao)的(de)元(yuan)素，但并不(bu)(bu)局限于這兩種元(yuan)素。根據業(ye)內普遍(bian)判斷，只要(yao)鉻(ge)含(han)量大(da)于18%，鎳含(han)量大(da)于8%，就(jiu)可以認為是304不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼。這就(jiu)是為什(shen)么行業(ye)稱這種類型(xing)的(de)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼18/8不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼。

304不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)是(shi)鉻(ge)鎳(nie)(nie)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)的一種(zhong)。304是(shi)根(gen)(gen)據美國(guo)ASTM標準(zhun)生產(chan)的不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)品牌(pai)，被認(ren)為(wei)是(shi)食品級不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)。Cr和Ni是(shi)304不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)中(zhong)最重(zhong)要(yao)的元素(su)，但并不(bu)局限于這(zhe)(zhe)兩(liang)種(zhong)元素(su)。根(gen)(gen)據業內(nei)普遍判斷(duan)，只要(yao)鉻(ge)含量大于18%，鎳(nie)(nie)含量大于8%，就(jiu)可以認(ren)為(wei)是(shi)304不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)。這(zhe)(zhe)就(jiu)是(shi)為(wei)什么行業稱這(zhe)(zhe)種(zhong)類型的不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)18/8不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)。