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作為廚房，無論是商用廚(chu)房還是家庭廚房，其設備都應該采用安全材料，無毒、防火、防靜電。因此，鋁制品是不合適的。作為商用廚房，設備還應具有美觀、方便、耐用、易于清潔的要求。同時也要考慮到其企業的餐飲費用。因此，不考慮石材和更高質量的不銹鋼。綜合比較下來，不銹鋼304成為優中之選。

你了解(jie)304不銹鋼(gang)嗎？

要說(shuo)304不銹鋼，有必要了解一下不銹鋼。

不(bu)銹鋼不(bu)是指某一種材(cai)料(liao)，而是一個大的門(men)類(lei)，目前市場(chang)已經有數百種的不(bu)銹鋼材(cai)料(liao)應用于不(bu)同的行業(ye)。對于不(bu)銹鋼來說，鉻(ge)是使產品不(bu)生(sheng)銹的材(cai)料(liao)，而鎳是耐腐蝕材(cai)料(liao)。

不(bu)銹鋼能(neng)(neng)在(zai)空氣中保持(chi)(chi)光澤而不(bu)生銹，主要是因為(wei)不(bu)銹鋼中含有一(yi)定量的(de)(de)(de)鉻(ge)合金元(yuan)素（不(bu)低于10.5%），鉻(ge)合金元(yuan)素能(neng)(neng)使鋼表面形(xing)成一(yi)層不(bu)溶于某些(xie)介(jie)質的(de)(de)(de)氧化(hua)膜。鎳(nie)的(de)(de)(de)加入，進一(yi)步提高了不(bu)銹鋼的(de)(de)(de)性能(neng)(neng)。在(zai)許多種酸、堿、鹽的(de)(de)(de)水(shui)溶液(ye)中，都具有良好的(de)(de)(de)化(hua)學穩定性，甚至在(zai)高溫或(huo)低溫環境中，仍能(neng)(neng)保持(chi)(chi)其耐(nai)腐蝕的(de)(de)(de)優點。

304不銹(xiu)鋼是(shi)鉻鎳(nie)不銹(xiu)鋼的一種(zhong)(zhong)。304是(shi)根據(ju)美國ASTM標準生(sheng)產的不銹(xiu)鋼品牌(pai)，被認為(wei)是(shi)食(shi)品級不銹(xiu)鋼。Cr和(he)Ni是(shi)304不銹(xiu)鋼中最重要的元(yuan)素(su)，但并不局限于(yu)這(zhe)(zhe)兩種(zhong)(zhong)元(yuan)素(su)。根據(ju)業內普遍判斷，只(zhi)要鉻含量(liang)大(da)于(yu)18%，鎳(nie)含量(liang)大(da)于(yu)8%，就可(ke)以認為(wei)是(shi)304不銹(xiu)鋼。這(zhe)(zhe)就是(shi)為(wei)什(shen)么行業稱這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)類型(xing)的不銹(xiu)鋼18/8不銹(xiu)鋼。

304不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)是(shi)鉻(ge)鎳不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)的一種(zhong)。304是(shi)根據美國ASTM標準生產的不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)品(pin)牌，被(bei)認為(wei)是(shi)食品(pin)級不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)。Cr和Ni是(shi)304不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)中最(zui)重要的元(yuan)素，但并不(bu)(bu)(bu)局限(xian)于這(zhe)兩種(zhong)元(yuan)素。根據業(ye)內普遍判(pan)斷(duan)，只要鉻(ge)含(han)量大于18%，鎳含(han)量大于8%，就可以認為(wei)是(shi)304不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)。這(zhe)就是(shi)為(wei)什么(me)行業(ye)稱這(zhe)種(zhong)類型的不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)18/8不(bu)(bu)(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)。