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主(zhu)婦(fu)日常烹(peng)飪離不(bu)開各種廚具，那廚房(fang)用具有哪(na)些(xie)呢?下面就(jiu)一起(qi)來看看廚房(fang)用具大(da)全介紹(shao)吧。

廚房用具

　　一、按照使用場合來分，可(ke)分為商用廚房用具和家(jia)用廚房用具。商用廚具適用于酒(jiu)店、飯店等大型(xing)廚房設備，家(jia)用廚具一般用于家(jia)庭。

　　二、按照用途來分，可(ke)分為以下(xia)五大類。

　　1、儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)用具：分(fen)為食品(pin)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)和(he)(he)器(qi)物用品(pin)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)兩大部(bu)分(fen)。食品(pin)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)又(you)分(fen)為冷(leng)藏(zang)(zang)和(he)(he)非冷(leng)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)，冷(leng)藏(zang)(zang)是(shi)通過廚房內的(de)電冰箱(xiang)、冷(leng)藏(zang)(zang)柜等(deng)實現(xian)的(de)。器(qi)物用品(pin)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)是(shi)為餐具、炊具、器(qi)皿等(deng)提供存(cun)儲(chu)(chu)的(de)空間。儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)用具是(shi)通過各(ge)種底柜、吊柜、角柜、多功能(neng)裝飾柜等(deng)完成(cheng)的(de)。

　　2、洗滌用具：包括冷熱水的供應(ying)系(xi)統(tong)、排水設備、洗物(wu)盆、洗物(wu)柜等(deng)，洗滌后在廚房操作中產生(sheng)(sheng)的垃圾，應(ying)設置垃圾箱或衛(wei)生(sheng)(sheng)桶等(deng)，現代家庭廚房還應(ying)配備消毒(du)柜、食品垃圾粉碎器等(deng)設備。

廚(chu)房用具(ju)有哪些 廚(chu)房用具(ju)大全介紹(shao)

廚房用具有(you)哪(na)些（圖片來(lai)源：攝圖網）

　　3、調(diao)理用具(ju)(ju)：主要包括(kuo)調(diao)理的(de)(de)臺(tai)面，整(zheng)理、切菜、配料、調(diao)制的(de)(de)工具(ju)(ju)和器皿。隨著(zhu)科技的(de)(de)進步，家庭廚房用食品切削(xue)機(ji)具(ju)(ju)、榨(zha)壓(ya)汁機(ji)具(ju)(ju)、調(diao)制機(ji)具(ju)(ju)等(deng)也在不斷增(zeng)加。

　　4、烹調(diao)用具(ju)：主(zhu)要有爐具(ju)、灶具(ju)和(he)(he)烹調(diao)時(shi)的相關工具(ju)和(he)(he)器(qi)皿。隨著廚房(fang)革(ge)命的進(jin)程(cheng)，電飯鍋。高頻電磁(ci)灶、微波(bo)爐、微波(bo)烤箱等(deng)也(ye)開始大量進(jin)入(ru)家(jia)庭。

　　5、進餐(can)用具：主要包括餐(can)廳(ting)中的(de)家具和進餐(can)時的(de)用具和器皿等(deng)。

上(shang)面介(jie)紹了廚房(fang)用具(ju)大全，下(xia)面來了解下(xia)如何選購廚具(ju)：

廚房(fang)設備(bei)總(zong)的發展趨勢之一是(shi)不銹(xiu)鋼用品的增多。它與傳統的鋁(lv)制品、鐵制品、搪瓷制品相比有(you)很多優點(dian):

　　1.鋁制品(pin)容易被(bei)氧化和腐(fu)蝕，鐵易銹蝕，搪瓷制品(pin)伯腐(fu)蝕。而不銹鋼制品(pin)則不氧化，耐腐(fu)蝕。

　　2.鋁的(de)強度低，伯碴碰(peng)(peng)(peng)磨搜，易走(zou)形，搪瓷制品琺瑯(lang)質雖堅硬但(dan)很(hen)脆，同樣伯碰(peng)(peng)(peng)撞，而(er)不銹鋼(gang)制品則不怕碰(peng)(peng)(peng)撞。

　　3.鋁制品易吸附著物(wu)，有(you)利(li)細菌(jun)草生(sheng)，且氧化后(hou)發黑，不(bu)易擦拭，影響美觀(guan)，而不(bu)銹鋼由于(yu)質地堅，光潔度好(hao)，很少(shao)附著物(wu)，有(you)利(li)于(yu)衛(wei)生(sheng)。

　　4.從對人(ren)體(ti)影響看，國外有些人(ren)把鋁炊具稱為(wei)“盜(dao)竊(qie)生命的(de)賊”，認為(wei)人(ren)體(ti)鋁含量若(ruo)超過50-150毫克，就(jiu)會使人(ren)早衰。